商丘水果冷庫設計-節能環保「安徽旭夢」

入庫時應合理堆碼，根據實際情況調節庫溫;出庫前需采用逐步升溫方法，以免因內外溫差大，而造成食物表面凝結水珠。節能使用科學管理。要對食品冷庫進行衛生管理。環境衛生管理直接關系到食品的安全，應該保證食品周圍的環境的清潔，經常進行清洗和消毒等操作。冷庫工作人員也要特別注意清潔衛生。當我們保鮮冷庫制冷設備在出現故障時，須要盡快聯系冷庫廠家進行修理，以減少食品損壞帶來的損失；在使用冷庫的時候一定要了解冷庫存放的食品的特性。

要對冷庫設備進行安全管理。做好員工的培訓上崗操作，保證各冷庫設備在運行的過程中正常運轉，保障消防安全、經常進行消防逃生演練等。冷庫是用來冷凍或冷藏食品，是食品在一定的溫度下保持品質，不符時不變質。由于經濟的發展，人們生活水平的提高，對食品的保鮮越來越高，因此，冷庫也越來越有市場。那么在保鮮冷庫的儲存主要是通過低溫效應對食品自身的新陳代謝的速率進行抑制作用，從而延長了食物的保質期。

一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。要了解冷庫的貯藏期限。保鮮冷庫可延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至貴價格時上市出售，可獲得高利潤。可使蔬菜保持鮮度脆性。當我們保鮮冷庫制冷設備在出現故障時，須要盡快聯系冷庫廠家進行修理，以減少食品損壞帶來的損失；在使用冷庫的時候一定要了解冷庫存放的食品的特性。