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發布時間:2021-01-13 13:13  
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1)將粉碎后的所有原料混合得到總混物料,所述總混物料水分質量百分比:4%-10%;所述總混物料的松密度:0.4-0.7g/mL;所述總混物料的Carr指數范圍為10%-35%;
所述Carr指數=(振實密度—松密度)/振實密度×100%;
1)控制總混物料的壓片操作環境,所述壓片操作環境為:濕度范圍為35%RH-55%RH,溫度范圍為10℃-30℃;
3)將所述總混物料在壓片操作環境下直接壓制成型。
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折疊參數壓片糖制造工藝流程:制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→壓片成型。
制造壓片糖的工藝技術參數:制糖粉時需經80~100目篩濾,配料混和攪拌時間大約10分鐘,造粒時應視糖粒直徑而定篩網的篩孔尺寸。干燥時溫度一般為60℃左右,顆粒水分為0.5%,壓片成型時應控制環境濕度,相對濕度為60%以下。
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壓片糖果標準是2008年起草制定的,規定了壓片糖果的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存要求。但是隨著糖果產業不斷發展,新標準切需要。2014年,下發了《關于下達2014年流通行業標準項目計劃的通知》,經過廣泛收料、多次征求意見和起草工作組會議討論,形成《糖果 壓片糖果》行業標準征求意見稿。目前,市場上常見的壓片糖有糖衣壓片糖、多層壓片糖、泡騰壓片糖和咀嚼型壓片糖。包括我們經常吃的綠箭、炫邁的薄荷糖,維C等都屬于壓片糖果。并且很多兒童補充鈣、鐵、鋅等微量元素的產品都做成了壓片糖果類型,讓孩子更容易接受
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