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大豆油，市場作用不可估量，國內做大豆油加工的項目也比較多，小則大豆榨油坊，大的比如大豆榨油廠、浸出大豆油廠，都是很好的投資形式，用戶選擇投資大豆油加工，具體要參考實際投資的能力、廠地的大小以及對成品油的要求等，以投資的實用性、適用性為準則。　　加工大豆油，企*鵝精煉油設備廠家要提醒用戶的是，部分不成熟、工藝不完整的豆油加工作坊，并不能產出全格的大豆油，廣大消費者要遠離黑油坊，去正規(guī)商場超市買符合國標的大豆油，一為了保證油脂加工產業(yè)的有序發(fā)展，同時也為了自身健康的需求，大豆加工用戶理應將產出標準油為加工準則。　　但凡是正規(guī)大豆油加工廠，都是以面向市場銷售為目的，而國內嚴格要求，符合大豆油的國標，才被準入市場，所以正規(guī)油廠配備的制油工藝和油脂設備等，都是十分完整的，像大家在市場上常見到的濃香大豆油、一級壓榨大豆油、大豆調和油等產品，都是出自大豆油加工廠之手。　　大豆榨油廠，出油率不高，很多用戶做大豆壓榨，主要是考慮投資，日產量多在幾噸或幾十噸以上，采用壓榨法，投資較為輕松，加上壓榨大豆油的品質，在國內認可度較高，售價高，基本可以彌補殘油率較高的缺陷，采用大豆榨油機和精煉油設備生產線，即可完成國標大豆油的有效產出。

降低精煉油設備電耗的方法

（1）功率大的用電設備安裝電機啟動保護裝置和功率補償器。

（2）合理優(yōu)化工藝，精心設備選型，避免“大馬拉小車”現象。

（3）提高管理人員、操作人員和跟班電工的責任心、技術水平。

（4）配電變壓器應選擇ST或SLT型低損耗變壓器。

（5）避免設備超負荷，輕負荷或無負荷運轉。

（6）大修或停產期間要對電器設備、電路元件維修保養(yǎng)。

（7）選用調頻無級變速電機。經測定，600t/d大豆一次浸出，浸出車間內噸料耗電可降到5kw左右。

（8）制訂各電器設備正常操作指標，它與設備的工作負荷密切相關，經過測定，軋坯厚度由0.38mm減到0.28mm時會增加30%的用電量。

（9）變壓器負荷率合適。變壓器負荷率要達到80%,過載和余量過大都要調整，保證功率因數在0.92以上。

（10）自動化程度的高低和生產規(guī)模的大小也決定用電量的大小。

（11）車間電壓降不超標。車間電壓降不超過5%，三項不平衡不大于20%，一次線損小于3%，二次線損小于5%，三次線損小于7%。如達不到要求則說明元件老化，電纜過細或有跑電現象，需更換線路和元件。

壓榨、浸出、水代法或者熔煉取得的，未經過精制的動植物油脂統(tǒng)稱為毛油。

  毛油中的某些成分不僅影響油脂的安全儲藏，還會降低油脂的品質和使用價值，危害人體健康，例如：

  雜質和水分的存在會有利于微生物活動，促進油脂的變質。

磷脂的存在，不僅會造成油的水解酸敗，還會在烹飪時產生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響食物的顏色和風味。

  游離脂肪酸含量標志著油脂的酸敗程度，游離脂肪酸含量高，會導致烹調時產生大量“油煙”。

色素不僅使油脂顏色較深，影響外觀，個別色素如棉酚還有毒。

  蠟影響油脂的透明度，在烹調時會發(fā)煙，產生嗆人的氣味。

  微量的重金屬會促進油脂的氧化酸敗，還會在人體中產生殘留。

  、多環(huán)芳烴和殘留等對人體有害，有些還會致癌。

  因此，為了保證人體的健康，延長食用油的保管期，必須將毛油進行精煉，除去有害物質。