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發布時間:2021-01-14 04:22  
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白酒是從古時候流傳下來的,亦被稱為燒酒、高粱酒、白干酒等。白酒之所以叫白酒,是因為其酒無色,我國是白酒大國,散白酒是傳統的白酒行業。然而,近幾年白酒摻假現象嚴重,假酒對人體危害大,一定要學會鑒別、打假。下面佩池酒莊帶大家了解如何辨別白酒!
1、看。首先從外包裝看起,正規酒品外包裝完整,上面的印刷圖案制作精美,線條清晰,商標字體規范,顏色均勻,套色嚴謹;而那些假酒包裝可能色澤暗淡,字體不規范,而且外包裝可能有動過的痕跡??捶纻紊虡耍F在好一點的酒品都采用全息防偽商標或者一次性噴碼商標,這些商標采用高科技手段,容易鑒別,很難仿造,而且一旦損壞就無法復原。
2、聞。在開啟酒品后,首先可以通過鼻子在瓶口一聞,那么有著強烈刺鼻氣味的酒類可能就是假酒,好酒會有獨特的香味,或許清淡,或許濃烈,但是肯定不會刺鼻;然后可以倒一點在手上,雙手搓幾下,然后再聞,氣味芬芳的就是上等酒,氣味發甜的是中等酒,氣味苦臭的就是劣質酒了,假酒基本都是氣味苦臭的。
3、驗。若是需要比較多的購買某些酒類,然而自己掌握的知識和經驗卻又無法應付的話,可以通過驗的途徑來避免買到假酒。
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酒品的特殊貯存性能,酒窖的設計和安排須講究科學性,萬不可隨心所欲因陋就簡,下面佩池酒莊帶大家了解酒窖的相關知識:
酒窖的貯存空間應與企業的規模相稱,地方過小,會影響到酒品貯存的品種和數量。不少酒品需要長時間存放,以至越陳越好。這樣就會占據一定空間;況且長存酒品和暫存酒品還得分別收藏,貯存空間要與之相適應。
活動空間適當寬敞的好處有:可減輕勞動強度,避免事故發生,有利于通風換氣,有利于貨物進出和挪動等等。通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣,酒精揮發過多而空氣不流暢,會形成易燃氣體聚集,那是比較危險的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。
此外不少酒品呼吸強烈,外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內,以至被酒液吸收。尤其要提請注意,杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。75%左右的濕度對酒的儲存為佳,太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛,太干則容易讓軟木塞變干失去彈性,無法緊封瓶日。
白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水(占總量的98%~99%)。作為一種高濃度的酒精飲料,白酒的酒精含量較高,一般為30~65度。我們經常聽到我們的長輩們說多吃點水果對身體好,可見,水果是非常有營養的東西,下面佩池酒莊就帶你來了解一下果酒:
果酒,顧名思義就是用水果發酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部營養,含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚類物質,具有抗個氧化、防衰老、保護心臟的作用。果酒中最著名的是葡萄酒,它的保健功效大部分來自于其中的“白藜蘆醇”。目前,已經報道的白藜蘆醇的健康功效有:預防心血管疾病、抗個ai、抗個氧化、抗個菌、保護干賍、防輻射等。