宜昌殺青機廠家質量有保證「增榮機械」

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠，地址位于武義縣王宅鎮古馬山工業小區。 公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

如何通過成品鑒定是手工殺青還是機械殺青？

從成品外形上來鑒別，機械炒制的茶葉比較寬、扁，顏色嫩黃，相對比較疏松；手工炒制的由于炒制溫度高，茶葉比較緊細，顏色比較翠綠。

從沖泡過程中鑒別，機械炒制的茶葉由于密度相對較小，沖泡后經過一段時間才會下沉，下沉速度較慢；手工炒制的由于密度相對較大，下沉速度快。

扁形茶全機械制作工藝：

　　攤放--殺青--多用機--提香機--分級--包裝--貯藏。采回的鮮葉經攤放失水率30%,開始殺青，殺青機開始預熱，檢查各部位封嚴，鮮葉勻攤在送料口、經輸送帶送出，時間兩分鐘，達到殺青程度，殺青葉經攤放時間20分鐘，轉多用機，鍋溫100度，用制茶油光鍋，等油氣蒸發后，每槽投入0.3公斤殺青葉，加快轉速，50轉/分，經1分鐘預熱后，減慢轉速，30轉/分，置入輕壓棒，觀察溫度和葉子變化，經兩分鐘，色澤和條形基本固定，減壓1分鐘，壓重棒1分鐘，減壓半分鐘或輕壓2分鐘，再減壓1分鐘出鍋，篩去沫頭，進入提香機。提香也有烘干效果，按要求調整好定時時間和升溫設定，將所提香茶葉鋪放在盛葉盤上，厚度適當，厚薄均勻，放進機內，關上箱門，起動風機，打開加溫、加熱開關，溫度及時間進入自動控制狀態，到達設定時間后，系統自動停止工作。過不斷的搓揉再搓揉，最后變成茶葉成型的樣子，最后，經過干燥與真空包裝，一包茶葉成品就完成了。取出盛葉盤，關閉加溫、加熱開關，經10分鐘才可關閉風機。經過提香后的茶葉可分篩、分級，分別進行包裝灰藏。

茶葉機械茶葉增值加工技術是在我國改革開放以來和國民經濟獲得快速發展后，開發和推廣才提上日程的，它是一種產品附加值和利潤率較高的系列和成套茶葉加工技術，利潤率一般可達15%以上。這些技術在我國沿海省份推廣和普及較快，對茶葉產業的發展發揮了積極的促進作用，但在我國西部茶區和省份，推廣和普及相對落后。大型廠或一般臺地茶多為滾筒式機器殺青，少數民族與野生野放茶則多為鍋炒手工殺青。西部地區是我國茶葉的重要產區和銷區，茶葉增值加工技術在西部地區的推廣和普及，對我國西部地區經濟發展尤其是茶葉產業發展，意義重大，由于目前這些技術已較為成熟，因此應加大推廣力度，為我國經濟發展尤其是西部開發，做出貢獻。