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面包展柜用品的含水率不得過高，一般超過12%，含水量高了，木材容易彎曲和變形。蛋糕展示柜冷凝器應每三個月清洗一次，清洗時應切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當冷凝器表面積塵較多時，要用清水徹底沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。下面我們先面包展柜廠就給大家分享一個小竅門，我們在購買面包展柜時，可以采取手摸的方法，用手摸摸面包展柜底面或里面沒有上漆的地方，如果感覺發潮表明含水量起碼超標了根本不能用。再一個方法是可以往木材沒上漆處灑一點水，如果洇得慢或不洇，說明展柜含水量高。

面包柜常養方法：一，牛奶保潔法，如果牛奶喝了以后,有剩余的.不要輕易丟掉,不要忘了,牛奶可是非常不錯的保潔工具.可以把剩余的牛奶倒入干抹布中擦拭面包展柜的玻璃.但是不要用力擦拭,避免留下濃重的牛奶味.雖然牛奶味道還可以,但是過期的牛奶味在面包展柜上面不一定很好聞了.二，白醋保潔法，白醋的清潔作用,大家在日常生活中式看見的,既能消毒,用比較干凈,買取也非常方便.白醋盡量擦拭底柜,因為底柜容易沾上地面你把和灰塵,形容強行污垢,用白醋擦拭,很容易就掉落了。蛋糕等食物重復放到蛋糕柜里面，食物的營養價值遭到損壞，并且也不干凈和衛生。

不銹鋼貨架已經逐漸取代木質貨架成為商家的首要選擇，今天我們就來分析一下和傳統貨架相比，不銹鋼貨架具有哪些優勢？持久耐用，不銹鋼貨架具有防水、防火、防潮的作用，耐高溫耐腐蝕。同時強度大，因而相較于傳統貨架承重能力更強，可以擺放西瓜、冬瓜等大體積蔬菜水果。4、貨架焊接工藝參照國家標準執行，無脫焊、虛焊現象，每個焊接部位均人工去焊渣及飛濺物。其使用壽命也遠遠超過傳統貨架。專門化定制，可視客戶不同需要設計、制作各種特殊規格貨架 、柜臺，適應各類型商場提供整體布局、 貨架配置。

蛋糕柜與其他電器差不多，常見的故障有以下幾種：1、故障現象：壓縮機啟動，在一分鐘內停下，等幾分鐘又重新啟動，如此反復。原因：電源電壓過高，超出規定的上限。處理方法：立即停機，待電壓恢復正常后，再啟動。首要大家要清楚購買的蛋糕柜的溫度是多少，適用于放些什么食物和產品進行保鮮。若本地電壓波動經常超出規定范圍，必 須安將1KLA以上的交流穩壓器。2、故障現象：蒸發器表面有霜，而壓縮機運轉不停。發生原因：開門次數過多，或是冷凝器散熱不好，通風條件不好;溫控器失靈或感溫包脫離蒸發器導致蒸發器結霜太厚。處理方法：遇到這種情況我們除了給蛋糕保鮮柜及時除霜，還要對癥下藥，例如：冷凝器散熱不好，通風條件不好的時候可以清理冷凝器和壓縮機上面的灰塵;而遇到溫控器失靈或感溫包脫離蒸發器就必 須送到維修處維修了。