定量盤供應商推薦【伊科斯迪】

水中糞大腸菌群的常見檢測方法

1、紙片法

采用紙片、紙膜、膠片等作為培養基載體，將特定的培養基和顯色物質附著在上面，通過糞大腸菌群在上面的生長、顯色來測定的方法，即糞大腸菌在紙片培養基上呈紅色菌落，菌落周圍產生黃圈是糞大腸菌分解乳糖產酸使指示劑變色的結果。

2、酶底物法

將加入酶底物檢測試劑的100ml水樣注入51孔或97孔的定量測量盤中進行密封后培養，由于大腸菌群細菌能產生一種β-半乳糖苷酶分解PG使得培養液呈黃色，同時大腸埃希氏菌可以產生葡萄糖醛酸酶分解MUG，培養液將會在波長366nm紫外光下產生熒光反應。通過計算有黃色反應和熒光反應的孔穴數，可對照MPN表查出其代表的糞大腸菌群可能數水中糞大腸菌群。

水中糞大腸菌群含量的高低就可以直接反映水體糞便污染程度，進而指示腸道致病菌污染危害人體健康的風險。腸道致病菌主要包括沙門氏菌、志賀氏菌和致病性大腸埃希氏菌等，能夠引起各種急慢性腸道gan染、食物中du、腹瀉發燒等，還可引起泌niao道、呼吸道、傷口和中shu系統疾病。由于在自然界中易，糞大腸菌群的存在可以反映比較近期的糞便污染。

糞大腸菌群傳統的檢驗方法為濾膜法和多管發酵法。二者均需要有專業基礎、操作熟練的實驗人員在潔凈無菌實驗室進行操作，且操作較繁瑣。其中濾膜法檢測時間為2-3天，多管發酵法檢測時間為3-5天，檢測周期長。

多管發酵法易染菌，數據重現性差；濾膜法在檢測渾濁度高、非大腸類細菌密度大的水樣時，準確性較差。

酶底物（英語：substrate）在生物化學領域指參與生化反應的物質，可為化學元素、分子或化合物，經酶作用可形成產物，一個生化反應的底物往往同時也是另一個化學反應的產物。

1、酶是一種有催化功能的蛋白質。

2、底物就是能和特異的酶結合的物質。

3、當酶結合其特異底物時，在適當條件下，就會被催化轉變為其它物質。

檢測用途：

酶底物法測定用途：用于檢測水中總大腸菌群糞大腸菌群（耐熱大腸菌群）和大腸埃希氏菌。可用于檢測水的類型：飲用水、水源水、廢水、食品水、地表水、地下水、海水、瓶裝水、中水、二次供水、管網水、畜牧用水、yi療用水等。

食品大腸桿菌菌群檢測--平板計數法

相比于MPN計數法，平板計數法更適用于大腸菌群含量較高的食品。但大腸菌群多少算是含量較高呢？國標里沒有明確規定，但通常認為，產品大腸菌群以100CFU/g（mL）為界，超過這個含量一般認為是含量較高。但具體什么時候選用平板計數法進行大腸桿菌菌群的檢測，大部分情況還是要看你的產品執行的標準。假如產品標準要求大腸菌群含量的單位為CFU/g（mL），那必須選用平板計數法。若是/g(mL)或者MPN/100g(mL)，就應選擇MPN計數法，MPN法具體選用哪版國標此處不再贅述。因此，根據自己產品的情況選擇適當的檢測方法。