陽江中央廚房設備的行業須知「海派廚房設備」

商用廚房設備用電和用燃氣兩者比較誰好呢？

商用廚房設備用電好還是用燃氣經濟呢？這個是不確定的，因為一般來說，用燃氣比較便宜，但是每個地區的電價和燃氣價都有所不同，因此這個問題還是需要根據自己的實際情況來進行選擇的

一、商用廚房設備用電的好處

1、商用廚房設備用電的優勢是安全，適用很多人，出現安全隱患的概率也小，基本上是0，為了安全起見，是用電。.

2、商用廚房設備用電更加低碳環保，用電一般不會產生有害氣體，不會對空氣造成污染，保護了自然環境。

二、商用廚房設備用燃氣的好處

1、用燃氣炒出來的菜要比用電炒出來的菜香一些，口感更好一些，尤其是在一些燉菜上，燃氣的火候大小跟電是不一樣的。

2，劃算，從耗費上而言，用燃氣更為劃算，用電會偏貴一些。

總的來說 ，想要知道商用廚房用電還是用燃氣經濟，還是需看具體情況而定的。例如一些地區是接不上燃氣的，不讓用燃氣的，那么就只有用電了。

不合格的商用廚房設備會各指標超標致癌

1、不合格的不銹鋼鍋存有著很大的安全風險，一般反映為鉻超標。

2、不合格的石鍋里是有會有鉛溶出量超標的問題。

3、鋁鍋，不可以盛放腌制品由于腌制品屬于強酸強堿的菜式。

采用先進的鈑金加工設備，進口不銹鋼材料，生產產品有各類中餐爐灶、西餐設備、餐車系類、臺柜架桌、冷凍冷藏設備、油煙凈化設備、消毒清洗設備、蒸烤設備、烘培發酵設備自助餐設備、鐵板燒傳菜電梯謝列、食品加工設備、冷藏系統、排煙系統以及各種酒店用品，規格型號齊全、外形美觀、做工精細、結構合理、節省能源、堅固耐用、操作方便，并符合國家對行業規范的衛生、消防、環保各項標準。

廚房設備主要分類

  餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。

1、熱廚區:燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;

2、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;

4、調理設備:主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿;

5、食品機械:主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等;

6、制冷設備:冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等;

7. 運輸設備:升降機. 傳菜梯、餐梯等;

廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。 

廚房設備工程服務

廚房設備工程有限公司，在多年來的穩健發展中，與中國新經濟浪潮一同激蕩前進，脈博互動，逐漸成長為中國以至世界領域內專業廚具制造商，并擁有完整的廚房設備設計、生產及一體化廚房工程設計、組裝的作業體系，得享盛譽及專業人士的推崇。

　　專業服務是永恒的追求，產品質量是永遠的主題。——以此為企業崇高理念，在企業管理運營及產品制造銷售上，都抱以嚴謹態度和務實作風，從生產設備及制造技術的積極引進，到標準化的ISO9001國際管理認證體系，都是友邦開放與進取精神的綜合體現。

　　 主要業務是承接國內企事業單位、院校、酒店、工程等廚房工程項目，并配套生產所需的設備用具；更可依據客戶實際需要及場地差異，進行特殊的專業設計和整體布局，以工程整體質量及良好服務，為客戶提供高效而科學的一體化廚房系統。

　　 秉承“誠、信、精、勤”的客戶服務理念，將持續為客戶創造優良產品，為客戶在業界的崇高聲譽得到回報呈現而竭誠奉獻。