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發(fā)布時(shí)間：2020-11-27 12:53
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食堂承包的優(yōu)點(diǎn)有哪些
食堂承包效益主要包括以下幾點(diǎn)：
1.輕松合作：只需為員工提供廚房、餐具、公用設(shè)施、燃料等基礎(chǔ)設(shè)施和廚房工作人員食宿的標(biāo)準(zhǔn)，其他由承包公司經(jīng)營(yíng)。
2.食堂員工通常年紀(jì)較大，容易因工作而受傷，而且還存在一些潛在的風(fēng)險(xiǎn)。
3.減輕負(fù)擔(dān)，專(zhuān)職廚師由我們公司任命，為您的食堂提供專(zhuān)門(mén)的管理和服務(wù)。并實(shí)施餐后支付的商業(yè)模式，為企業(yè)減少更多的負(fù)擔(dān)和擔(dān)憂(yōu)。
4.質(zhì)量保證：原料由蔬菜基地統(tǒng)一，肉偶規(guī)定生產(chǎn)廠家，專(zhuān)門(mén)供應(yīng)，統(tǒng)一配送，嚴(yán)格清洗程序。
6.不同口味：根據(jù)不同地區(qū)員工的口味，制作各種菜肴，以滿(mǎn)足員工的需求。
7.環(huán)境舒服：廚房、餐廳雜亂無(wú)章，環(huán)境惡劣不再使企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)煩惱，給你一個(gè)光明，
8.專(zhuān)門(mén)管理：從廚師到員工，甚至現(xiàn)場(chǎng)管理人員都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，以避免廚師專(zhuān)門(mén)化和管理不善造成的浪費(fèi)，以及確保衛(wèi)生和質(zhì)量的困難，等等。
食堂合同為企業(yè)提供了強(qiáng)有力的后勤保障，使企業(yè)員工能吃好、工作好。以上就是小編大家總結(jié)的的飯?zhí)贸邪鼘?duì)企業(yè)的好處。希望對(duì)大家有所幫助。
如何選擇工廠食堂承包公司
有很多人考慮過(guò)工廠食堂承包，現(xiàn)在工廠飯食堂承包成為了很多餐飲企業(yè)的主要選擇。而且對(duì)于工廠來(lái)說(shuō)尋找一個(gè)好的飯?zhí)贸邪淌呛苤匾囊患虑椋粋€(gè)食堂承包商的好壞直接影響了員工們的工作效率，試想員工們連飯都吃不飽，吃不好，那他們哪兒來(lái)的精力和力氣去工作？所以選擇一個(gè)好的承包商是很重要的事情，所以今天小編就來(lái)告訴大家如何去判斷一個(gè)食堂承包商的好壞。
1.考察是否具備工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn) 工廠食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)，不能選擇那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰η抑蛔⒅亟?jīng)營(yíng)利潤(rùn)的承包商。一個(gè)好的食堂承包公司需要具備對(duì)經(jīng)營(yíng)成本有很好的掌握能力，從而為客戶(hù)帶來(lái)良好的服務(wù)。
2.參觀相關(guān)資料是否屬實(shí) 參觀所承包的食堂對(duì)照其宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們提供的資料，并做好實(shí)地的考察，看看情況是否屬實(shí)，這也是為了保障你自己的合法利益。
3.是否具備管理模式 承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑诔邪執(zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑且M(jìn)行評(píng)估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f(shuō)及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話(huà)效果。
作為一個(gè)食堂承包者必須要做好這些方面的規(guī)劃
食堂承包者必須要做好的規(guī)劃：
專(zhuān)業(yè)辦理：
1、一切行政辦理售貨員均為長(zhǎng)時(shí)間培育干部，于與客戶(hù)交流，事務(wù)能力強(qiáng)。
2、企業(yè)準(zhǔn)則化辦理，一起實(shí)施經(jīng)濟(jì)責(zé)任查核，內(nèi)部行銷(xiāo)使得職工滿(mǎn)足，外部行銷(xiāo)使得客戶(hù)滿(mǎn)足，到達(dá)”雙贏“作用。
清潔安全嚴(yán)厲把好收購(gòu)質(zhì)量，進(jìn)貨查驗(yàn)、生熟隔離操作、消毒關(guān);平常保證食物安全，嚴(yán)厲依照“5S”收拾、整理、打掃、清潔、教養(yǎng)、規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)操作。
質(zhì)量保障：
1、從菜單開(kāi)列、收購(gòu)查驗(yàn)、貯存、加工處理、烹飪制作到客戶(hù)效勞部。
2、由專(zhuān)業(yè)人員擔(dān)任食質(zhì)量量檢驗(yàn)和檢查，并做出次日的工作計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)一切程序到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化。
本錢(qián)操控：
1、清晰“省錢(qián)等于掙錢(qián)”的概念，做到效益從辦理中出來(lái)。
2、電腦數(shù)據(jù)化辦理，削減人為過(guò)失，有用操控本錢(qián)，每一分錢(qián)都用在改進(jìn)職工膳食上。
菜色變化：
1、專(zhuān)業(yè)擔(dān)任食物市場(chǎng)行情調(diào)研，掌握新食材供給情況。
2、定時(shí)技術(shù)交流會(huì)議，做好每次會(huì)議記錄可供往后探討改進(jìn)計(jì)劃，續(xù)而推出新菜種類(lèi)。
3、電腦開(kāi)菜單，保證營(yíng)養(yǎng)、甘旨、種類(lèi)多元化。
4、選用各地不一樣聯(lián)系廚師，收拾出菜譜。
