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發布時間:2020-12-18 15:23  
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廚房油煙排風量的確定
為了保證凈化效果,在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算,罩口的吸風速度通常不低于0.5ms。排風量通常用下式計算:
L=1000PH
式中:L — 排風罩排風量,m3h;
P — 罩口的周邊長(靠墻的邊不計),m;
H — 罩口至灶面的距離,m。
用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度,保證罩口吸風速度不低于0.5ms。
在實際的工程設計中,往往采用估算的方法,根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定,廚房通風量也可按如下換氣次數確定:
中餐廚房:L = 40~50(次h);
西餐廚房:L = 30~40(次h);
職工餐廳:L = 25~35(次h)。
設置場所(排煙系統)
1. 廠房或倉庫的下列場所或部位應設置排煙設施:
1)人員或可燃物較多的丙類生產場所,丙類廠房內建筑面積大于300㎡且經常有人停留或可燃物較多的地上房間。
2)建筑面積大于5000㎡的丁類生產車間。
3)占地面積大于1000㎡的丙類倉庫。
4)高度大于32m的高層廠房(倉庫)內長度大于20m的疏散走道,其他廠房(倉庫)內長度大于40m的疏散走道。
當排煙口設在吊頂內且通過吊頂上部空間進行排煙時,應符合下列規定:吊頂應采用不燃材料,且吊頂內不應有可燃物。封閉式吊頂上設置的煙氣流入口的頸部煙氣速度不宜大于1.5m/s。非封閉式吊頂的開孔率不應小于吊頂凈面積的25%,且孔洞應均勻布置。
由同一防煙分區內的兩只獨立的火災探測器的報警信號,作為排煙口、排煙窗或排煙閥開啟的聯動觸發信號,并應由消防聯動控制器聯動控制排煙口、排煙窗或排煙閥的開啟,同時停止該防煙分區的空氣調節系統。
火災確認后,火災自動報警系統應在15s內聯動開啟相應防煙分區的全部排煙閥、排煙口、排煙風機和補風設施,并應在30s內自動關閉與排煙無關的通風、空調系統。
廚房排煙管道安裝的越來越多,通風設備在使用的過程中可能會出現噪音過大的問題,那如何解決設備噪音大的問題呢?降低通風設備聲源噪聲
(1)注意通風設備與電動機的傳動方式。采用直聯傳動的通風設備噪聲小,用聯軸器的次之,用沒有接縫的三角皮帶傳動的稍差。通風設備應配用低噪聲的電動機。
(2)合理選擇通風設備的機型。在噪聲控制要求高的場合,應選用低噪聲通風設備。不同型號的通風設備在同意的風量、風壓下、機翼型葉片的離心通風設備噪聲小,前向版型葉片的離心通風設備噪聲大。
(3)通風設備的工作點應接近效率點。同一型號的通風設備效率越高,噪聲越小。為使通風設備的運行工況保持在通風設備的效率區,應避免用閥門進行工況調節。如須在通風設備壓出端設閥門時,其設置的位置是距通風設備出口1m處。它能使2000Hz以下的噪聲降低。在通風設備入口處氣流應保持均勻。
(4)通風設備進、出口的噪聲級是通風理、風壓曾加而增大。因此,設計通風系統時,應盡量減少系統的壓力損失。當通風系統的總量和壓力損失較大時,可將其分為小系統。
(5)氣流在管道內的流速不宜過高,以免引起再生噪聲。確定管道內氣流流速應根據不同要求按有關規定選取。