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發布時間：2020-12-17 08:10
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這個就是要剛烤好就吃，涼了以后口感就沒有熱的好吃了，但是涼了以后的口感更有嚼勁。第二種燒餅我把他稱謂鋸末燒餅。這種燒餅是用的木頭的碎末來烤制的。這個烤爐一般是長方形的。一爐可以考10--12個，這樣的燒餅分為糖的和咸的。咸的燒餅上邊撒這細細的芝麻，剛出爐的時候薄且香酥，當中是空心的。底層軟種帶著酥勁，別提多好吃了。糖的和咸的制作方式差不多，只不過燒餅的中間放了紅糖。吃起來是甜的。喜歡吃甜的是個不錯的選擇。 次數用完API KEY 超過次數限制
面團醒過之后，揉上一分鐘表面就能光滑了，放在溫暖處，醒發到兩倍大。第三步，準備5克茴香把它搗成粉末，也可以直接買回香粉。取一個小碗，倒入兩勺面粉，適量的鹽，倒入搗好茴香粉末，澆上剛燒好的熱油，用熱油激發出茴香的獨特味道。用勺子攪拌，調成稀油酥放在一旁備用。第四步，面團發好后不用揉，直接放在案板上，拉成長條狀，左手捏著面團，右手抓一把面團掐斷，均勻地分成7等份，拿其中的一個小面劑，用搟面杖搟成牛舌狀，在上面涂抹一層茴香油酥，這樣燒餅才會有更好的層次 次數用完API KEY 超過次數限制
全部包好以后，蓋上保鮮膜再次醒發，醒個10分鐘左右就行。醒發一會為了下次更好的形。否則會出現拉開又回縮的現象。10分鐘以后取出一個醒發好的面坯，搟成牛舌狀，搟好以后，用手卷起來。把每一個面坯都搟成牛舌狀然后卷起來。卷好以后刷上一層植物油，蓋住再醒發一次，重復搟開再卷一次，把卷好的油卷立起來。用手按壓成一個片，再放在案板上面搟薄一點。做糖酥燒餅第五步：做好油酥皮以后開始包糖餡包上糖餡，用大拇指把糖餡按一按，把餅包好，收口處收結實。 次數用完API KEY 超過次數限制
