青海商用電磁大鍋灶的優點近期行情「科億廚業」

商用電磁灶與燃氣灶相比有什么優缺點

微電腦控制，功能更強一般的商用電磁灶都具備多檔功率、調節和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活方便，能準確調節烹飪溫度，實現不同的烹飪需求。2、廚房配套設備常見的配套設備主要包括通風設備和排煙系統，排煙罩、風管、風柜、油煙凈化器、隔油池、消毒燈、滅蠅燈以及地溝篦子等，這些都是餐飲類廚房設備必不可少的。開機自動診斷、檢測使用是否不當或電磁爐是否有故障自動鍋質檢測系統能準確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點。

因為商用電磁灶小的功率也在300w左右不能滿足溫火慢燉的要求。還有就是如果遇到一名廚師，習慣了炒菜時候“風風火火”的感覺，建議還是使用傳統灶具，因為即使選用再大功率的電磁爐也不會有明火產生。

目前在節能減排的大環境下。又衍生出二級產品節能大鍋灶，目前市場上商用廚房設備大鍋灶，一般節能達35%以上。

由于傳統大鍋灶通常靠風機增加火力，所以噪音很大。新的節能大鍋灶不僅節能，而且不用鼓風機，節能、環保、無噪音讓該類產品迅速成為傳統大鍋灶的換代產品。

單眼大鍋灶熱量大、火力猛：電磁使鍋體直接發熱，大鍋灶熱量大，火力猛，速度快。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產品使用簡單方便，整個廚房環境清涼舒適。大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發熱，微晶玻璃及灶臺本身不吸收熱量，使熱量損耗降到程度，因此電磁灶的熱效率可達95%，且響應速度快，大大節省了能源，與燃油、燃氣灶相比，可節省能源60%，烹煮速度可0%。

電磁灶和電磁爐的區別具體是:

1.嚴格的來說,電磁灶與電磁爐用途與原理基本上都是一致的的區別就是兩者的外觀有所不同而已。

2.電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生高頻(20～25KHZ)之交變磁場,經過導磁性(鐵質)鍋具產生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物,能源效率特高電磁爐附有溫度控制器,可防過熱,省電又安全。

3.電磁高頻灶和現在的電磁爐有相似的方面,但又有很多的不一樣。準確地說,電磁高頻灶是電磁爐的升級換代產品。相同的僅僅只是發熱的原理和結構上的類似,但不同的地方多,功能和性能也完全不一樣。