陜西肉夾饃加盟項目優(yōu)選企業(yè)「在線咨詢」

臘汁肉，始于戰(zhàn)國時期的韓（韓國，時稱“寒肉”），興于秦，盛于唐。經(jīng)過兩千多年的傳承演變，目前已成為遐邇聞名的“中華名小吃”。 西安臘汁肉的正宗是“樊記臘汁肉”，它秉承傳統(tǒng)工藝，制作十分考究，需選用豬硬肋肉，加大香、桂皮、等20余種作料，在的炊具里，用陳湯燜煮五、六個小時后方可出鍋。其肉質(zhì)鮮嫩，色澤紅潤，軟爛醇香，久貯不變，素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”之美譽(yù)，吃時夾入剛出爐的白吉饃。這種的傳統(tǒng)“虎背鐵圈菊花芯”白吉饃，皮薄里虛，兩面鼓起，夾上臘汁肉，饃吸納了臘汁肉的醇香，臘汁肉的油又滲入饃中，咬在嘴里，不僅不油膩，而且那濃醇酥香的滋味，立即滲入你的每一根味覺神經(jīng)，隨之彌漫于全身，綿遠(yuǎn)悠長，經(jīng)久不絕。特別是這種既有主食，又有副食，到了飯口即買即吃，一頓飯也用不了十多分鐘，而且物美價廉，被譽(yù)為東方式快餐，“不似漢堡勝似漢堡”，因而深受廣大群眾喜愛。因制餅時用了特殊的手法，用刀輕輕劃開，其內(nèi)部竟天然地一分為二，只需把臘汁肉切碎了向里填充就行了。

據(jù)史料記載，臘汁肉在戰(zhàn)國時稱為“寒肉”，當(dāng)時位于秦晉豫三角地帶的韓國，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進(jìn)長安。文昌門內(nèi)的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是：選用硬肋肉，用鹽、姜、蔥、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調(diào)料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關(guān)。據(jù)說是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那里傳接的，當(dāng)然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。此肉當(dāng)時深受唐明皇與楊貴妃的喜愛，再配以趙老廚的***黃酒，更是食不能忘。

五千多年華夏文明相差無幾，期間應(yīng)有盡有，每這種事情常有谷底或與眾不同的文化的特點(diǎn)及歷史時間使用價值。針對老潼關(guān)肉夾饃也不容置疑，其蘊(yùn)涵的飲食搭配文明行為可以說“經(jīng)典”兩字。 說到白吉饃，就得說到陜西關(guān)中之面。陜西關(guān)中產(chǎn)面，關(guān)中人也擅于食面。白吉饃的作法是用半發(fā)開的面糊兒揉成餅兒，在木碳爐子里烤好。因制餅時要了獨(dú)特的技巧，用刀輕輕地割開，其內(nèi)部會天然地對半分，等候著餃子餡夾入。其最給力的一點(diǎn)是，在小吃烹飪的關(guān)鍵點(diǎn)上，如溫度設(shè)定、水量加多少，都是自動化設(shè)定，即每次都相同且數(shù)值上準(zhǔn)確無誤。

說起陜西小吃，那可是全國有名，從陜南到陜北，由東府到西府，肉夾饃加盟連鎖，可謂是各具特色。比如搟面皮、肉夾饃、臊子面等、樣樣都是精華美味，讓食客們回味無窮！并且，在挑選的過程中，不以價格為標(biāo)準(zhǔn)，只看供應(yīng)商的信譽(yù)和原材料品質(zhì)。選址一家靠譜的陜西小吃加盟公司對于創(chuàng)業(yè)者來說是重中之中，因為這直接決定了創(chuàng)業(yè)者的成功與否。陜西小吃加盟哪家好？陜西小吃加盟費(fèi)多少？想了解更多陜西小吃加盟資訊可查詢西安趙家臘汁肉招商網(wǎng)站或拔打趙家臘汁肉肉夾饃加盟咨詢電話。