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關(guān)鍵詞：大學生；膳食；營養(yǎng)；健康

眾所周知，營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎，是人們從事一切活動的物質(zhì)保證，也是人體正常長發(fā)育的重要因素。“營養(yǎng)”一詞源自于拉丁語，其原意為“授乳”。在營養(yǎng)學界，通常是將人體對食物的攝取、消化、吸收和利用的整個過程稱為營養(yǎng)。營養(yǎng)素則是指保證人體生長、發(fā)育、繁衍和維持健康生活的物質(zhì)，其中的營養(yǎng)素是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素。配膳原則：①必需適合身體需要的平衡膳食，含有充足的各種營養(yǎng)素。近年來，隨著營養(yǎng)科學、生命科學、食品科學等飛速發(fā)展，對于有益健康的食物成分及飲食與疾病的相互關(guān)系的研究不斷深人，通過改善飲食條件與食物組成，發(fā)揮食物本身的生理調(diào)節(jié)功能以提高人類健康水平日益成為人們的共識。

健康是人人渴望與追求的，如何從膳食中吃出健康更是現(xiàn)代人特別關(guān)注的。為了“吃出健康”，人們不斷擴大飲食范圍，巧妙變化飲食方法。但這還遠遠不夠，甚至有些是不科學的。真正健康的膳食不可忽視飲食的合理搭配。·主食與副食搭配主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強營養(yǎng)、刺激食欲、調(diào)節(jié)機體功能作用的飲食，包括菜肴、奶類、水果及一些休閑食品等。因此，對各種味道的食物均應不偏不廢，保持平衡，才有利于身體健康。主食與副食，各有所含的營養(yǎng)素，如副食中含維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，遠比主食中的含量高，且副食的烹調(diào)方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進食欲。所以，為保證人們得到所需的全部營養(yǎng)，又便于其消化、吸收，增強體質(zhì)，延年，hao將主食與副食搭配食用。

小學生托管膳食有哪些保障?發(fā)生食l物的癥狀和處理方法

一般食物中l(wèi)毒都會有胃腸道反應，首先要采取的自救辦法就是催吐。食物l一般的癥狀是消化道出現(xiàn)明顯不適，毒物刺激胃腸道后會引起嘔吐、惡心、腹l痛，所以一旦發(fā)現(xiàn)有上述癥狀，又懷疑跟所進食的食物有關(guān)時，首先要在時間進行催吐，用手指摳喉嚨的辦法可以快速催吐，將大量的有毒l物質(zhì)排除體外，避免毒l素被身體吸收。緊接著可大量喝水，促進體內(nèi)排泄。4、在各長壽之鄉(xiāng)還有許多養(yǎng)生名言及有益民謠：如“早飯要好、午飯要飽、晚飯要少”，“多吃蔬菜少吃肉、粗米淡飯能長壽”，“夜飯少一口、能活99”，“魚生火，肉生痰，青菜蘿卜保平安”等。當然，在自救的同時應盡快送往醫(yī)院，醫(yī)院會采取催吐、洗胃、灌腸等辦法進行搶救，同時會針對毒l物的種類使用解l毒l藥。

廣東利群膳食管理服務有限公司創(chuàng)辦以來一直秉承“利國利民、服務大眾；群策群力，追求”的經(jīng)營理念，以“民以食為天，食以安為先”為服務宗旨，專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。

餐廳衛(wèi)生管理：

① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

② 門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉(zhuǎn)正常。

③ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。