江門精釀白啤生產廠家免費咨詢「貴珍酒業」

啤酒的釀造工藝主要分為頂層發酵和底層發酵兩種工藝，酵母在酒液上面的叫艾爾ale，酵母在酒液下面的叫做拉格。精釀白啤生產廠家

我們生活中經常喝的百威雪花嘉士伯，全部屬于拉格，通常也被稱為工業啤酒或者水啤，主要特點是味道比較寡淡，口味單一，谷味風味比較突出。精釀白啤生產廠家

貴珍酒業主要經營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍帶扎啤等精釀啤酒產品，歡迎來電到店咨詢代理！精釀白啤生產廠家

麥芽的顏色決定了啤酒的色澤，所以我們日常看到的黑啤、白啤、黃啤的顏色差主要因為麥芽顏色深淺造成的。精釀白啤生產廠家

啤酒花是啤酒苦味和復雜香氣的來源，啤酒花含量越多，釀造出的啤酒苦味就越濃。

酵母則可以給啤酒帶來水果或香料味，使其口感更濃烈。水也決定啤酒味道的關鍵，好的水質釀造出的啤酒品質更高。精釀白啤生產廠家

啤酒釀造用水必須符合飲用和要求精釀白啤生產廠家

水中有酸鹽、亞酸鹽或氨態氮是水源受污染的象征，水中的酸鹽有時能還原成亞酸鹽，酸鹽是致物質，能阻礙糖化正常進行，損害酵母，使啤酒口味異常。精釀白啤生產廠家

在37℃下培養24h，lmL水中細 菌總數不得超過100個，不得有大腸菌和八聯球菌存在。精釀白啤生產廠家

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白啤酒和黃啤酒從顏色上的區別：

　　白啤酒在生產工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發酵，且在第二次發酵過程中，加入了其他風味物質(如酯香類物質)，其終成品酒也未進行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質和酵母(已殺滅)，故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現一種白色乳濁狀態，故稱為“白啤酒”。

　　黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白、細膩掛杯。