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發布時間:2020-11-05 07:57  
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俏菜鳥,中國本土精釀啤酒品牌,秉持著“生而無畏,天生自由”的品牌概念,我們在精釀的世界里永不止步地探索無限可能;我們選用來自世界各地的原料,致力于手工精釀的方式,釀造出不凡的啤酒。
(2)底部發酵(Bottom fermenting,又稱為Lager)。顧名思義,該啤酒酵母在底部發酵,發酵溫度要求較低,酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒(Lager)。按色澤分由于啤酒顏色從0~40SRM,色譜為連續圖譜,所以嚴格地講。
以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺,口味清爽。大米是中國啤酒廠商用量的輔助原料,主要目的是降低成本。啤酒生產大致可分為麥芽處理、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。麥芽處理麥芽的處理有以下6道工序。大麥貯存:剛收獲的大麥有休眠期,發芽力低,要進行貯存后熟。
2.風味異常:由于原料、生產工藝、酵母、生產過程中的微生物管理等問題,可引起啤酒的風味異常。主要表現為口味粗澀,苦味不正,有氧化味、酵母味等。3.噴涌現象:啤酒在啟蓋后發生不正常的竄沫現象。