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金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

做包子蕞好用中筋面粉，就是普通面粉。

你蒸出包子皮太硬，說白了是你和的面硬，你的面要和得象烙餅面那么軟才行。

包子的面必然要發好，發好面有幾點。

1、發酵面必然要老面發（才會柔嫩，綿噴鼻）。

2、發酵的時候，只要面看上去膨脹，用手抓起有小細眼便好。

3、必然要記得做包子放的水比做饅頭放的水多一點。把握這幾點后做出的包子就會讓你滿意的。

材料：普通面粉500克（我喜歡用大磨坊的富強粉），溫水300克，母2茶勺（就是10克。我通常用安琪母），5克白糖，5克泡打粉,豆油1兩

注意：泡打粉放入面粉拌勻后，再往面中加水 ，而母則需要加水加少許白糖攪勻倒入面中。（發面時還可以加一些奶油或牛奶呀或一些豬油，色拉油等，隨意）也可以不放。活好醒發至蜂窩狀，再揉到一起揉到面團光滑。就可以包包子了。

府上包加盟推薦金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。一路通·府上包與您分享：香菇鮮肉生煎包1、胡蘿卜、香菇洗凈分別切細，生姜，大蔥切成末。

一路通 · 府上包與您分享：臘味肉水煎包的做法

1、準備好茄子、大蔥、蒜瓣、臘肉，臘肉切細粒備用，大蔥、茄子洗凈切細粒；

2、鍋中淋入少許食油，倒入臘肉，煸炒出油，倒入大蔥，炒出香味，倒入茄子，炒至綿軟，加入鹽、生抽，炒勻，加入黑胡椒粉，炒勻；

3、、面團發至兩倍大，分成小劑子，包入餡料，依次包完包子（24個）；

4、煎鍋抹上薄油，放入包子胚，淋入冷水，沒過包子1/2；

5、加蓋燜至水分減少，淋入少許油，煎至底殼焦黃酥脆；

6、煎好的包子松軟可口，餡料鮮香，底殼焦脆。

府上包加盟推薦金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。電鍋開關按下蒸包子，鍋蓋要包布，直到開關跳起來，1-2分鐘后慢慢掀蓋。

一路通 · 府上包與您分享：叉燒包的做法

1.酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用,面粉加入酵母水和成軟面團，包上保鮮膜發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將面團擠壓排除氣泡,發好的面團中加香油、白糖繼續揉搓。

2.搓至面粉柔軟適中，包上保鮮膜發酵至一定程度時，再搓勻候用。

3.將五花叉燒肉、里脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。

4.鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁，調入2勺蠔油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。

5.將蔥姜水分次加入肉餡中拌勻。

6.將搓好的發面團揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料。打褶成包子坯。

7.將包子生坯擺放蒸屜，開火蒸,.大火蒸開后轉小火15分鐘。關火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋。