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發布時間:2020-12-31 08:24  
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另外,在烤制末尾階段,溫度過高,會使鴨體皮下脂肪全部熔化,鴨油流出,造成空腔,片鴨時皮肉分離,吃起來既不鮮嫩,又不香,皮色也不美。3、烤制時間的控制及影響烤制時間的因素。烤制所需的時間一般來說應靈活掌握。它與爐溫有密切的關系,單就時間來說,也有一定的規律(可參看本節烤制部位)。一般來說,烤制時間過短鴨子不熟,烤制時間過長鴨子流油過多,造成皮薄如紙,肉質老,失去皮脆肉嫩的特點。影響烤制時間的因素有:(1)火力的大小:火力小,爐溫低,時間就要延長

羽毛會因為季節更替掉落,重新長出新的羽毛,這個時候就需要養殖戶們把控好溫度了。后,鴨舍的衛生環境也能決定著羽毛是否干凈整潔。平時要定期注意對鴨舍衛生的打掃,它們每天都會產生大小便等等這些垃圾,不能讓這些堆積,不然很容易產生一些病蟲。這些病蟲喜歡躲藏在番鴨的羽毛中,這樣的后果不僅是羽毛會變得骯臟不整齊,番鴨的健康也會受到威脅。為了避免這種情況的發生,要及時防范,每天進行打掃,另外可以一個月對鴨舍進行消殺菌一次。

②外貌特征。該鴨外形與北京鴨相似。雛鴨羽毛呈淡黃色,成年鴨全身羽毛白色,少數有零星黑色雜羽;喙橙黃色,少數呈肉紅色;脛、蹼橘紅色。該鴨體型碩大,體軀星長方塊形;公鴨頭大,頸粗短,有2-4根白色性指羽。③生產性能。早期生長極為迅速,5周齡可達2.5千克,料肉比(2.0~2.2):1。現在培育出的改進型櫻桃谷肉鴨在47日齡活重3.4千克。創業團隊10人計劃-養殖PK網告訴我們父母代母鴨66周齡產蛋220個,蛋重85-90克,蛋殼白色。

(2)地上水平煙道也稱為火龍。地上水平煙道是在育雛舍墻外建一個爐灶,根據育維舍面積的大小,在室內用磚砌成1個或2個煙道,一端與爐灶相通。煙道排列形式因房舍而定。煙道另端穿出對側墻后,沿墻外側建一個較高的煙囪,煙囪應高出鴨舍1米左右,通過煙道對地面和育雛舍空間加溫。煙道供溫應注意煙道不能漏氣,以防煤氣毒。煙道供溫時室內空氣新鮮,糞便干燥,可減少疾病染,適用于廣大農戶養鴨和中小型鴨場,對平養和籠養均適宜。