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發布時間:2021-08-07 17:09  
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年糕設備選型特點:
設備工作部件及技術參數應與加工年糕的生物特性相適應,并符合年糕的加工要求;嚴格控制加工過程中造成原料、終產品損傷和品質降低;對年糕是食品或食品原料的加工設備,應防止機械或其他物料對年糕的污染,以保證終產品符合年糕衛生要求;要避免年糕加工過程中排放物(渣、糟、漿、液、氣等)對環境的污染,對有污染的排放物應配備處理設備,使其達到排放要求;應考慮減少年糕加工設備對年糕營養成分的損失;要重視副產品綜合開發,充分利用資源,提高經濟效益。
全自動年糕切片機的特點:
全自動年糕切片機主要結構與工作原理
1、主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構組成。
2、離心式切片機構用于瓜薯類硬菜的切片,片厚可在一定范圍內自由調節,豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀。長度通過“可調偏心輪”在一定范圍內任意調整。因豎刀模擬手工切菜原理,加工表面平整光滑,成型規則,被切組織完好,保持新鮮。聯豐生產年糕加工設備,主要用于生產糕點,打糕等韓國傳統食品。主要有:石頭對輥粉碎機,打糕機,糕條切斷機,單層糕條機,雙層糕條機,高速粉碎機,年糕成型機等。
年糕機的使用注意事項
年糕機是生產年糕的機器設備,既然是機器那么就需要維護和保養,才能更好的發揮其性能和效果,同時也可以增加年糕機的使用壽命。那么年糕機的使用注意事項及維護保養有哪一些呢?
下面聯豐年糕機和大家分享一下。
1、使用年糕機前應進行空運轉,確認無異常后方可正常工作。
2、開機前應檢查軋輥及年糕刀上有無雜物,清理完畢后方可開機。擦拭機器時必須切斷電源。每次使用完畢后應及時清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及年糕刀。
3、入面時極易將手帶入軋輥內,操作時手與軋輥應保持適當距離。運轉時不可用木棒等工具協助入面,否則極易導致人身傷害和機器損壞。
4、各加油點每班加注潤滑油一次,選擇齒輪油或20號機械油即可。軸承內潤滑脂每年更換一次,選用該機潤滑脂。
5、經常檢查普通V帶的松緊及磨損情況,并及時調整及更換。
6、機器長時間停用時,應在兩軋輥及年糕刀表面涂抹適量食用油防銹。