北京魔芋精粉廠家適用性強【天然星】

魔芋精粉的制作較復雜，一般有干法和濕法兩種。魔芋塊莖中葡甘露聚糖以顆粒狀存在。粗粉中去掉淀粉、纖維素等雜物即為純凈的魔芋葡甘露聚糖。顆粒大，光亮，遇碘不變色即為精粉。將芋角(片)再用精粉機粉碎10小時～12小時，再通過分選、分級再處理，過一定目數的篩子后即得精粉，出粉率50％～60％。粉碎時飛出的粉末稱為飛粉，應除去。把精粉加水糊化成為透明、無色、無味的糊精加入糧食食品中，能增加其粘性、彈性和伸展性，吸水性強，色澤、口感好，保水，保鮮、耐貯藏。精粉中含葡甘露聚糖80％～90％。

的魔芋膳食纖維粉是經過純物理提取，將鮮魔芋中僅含3%的可溶性膳食纖維提取出來，不添加任何添加劑和防腐劑，保證產品高純度的同時，還保證了產品的綠色和天然。因此提取出的魔芋膳食纖維粉粉質細膩，沖調后無色無味，粘度大，用冷水沖調都可靜置成糊，劣質的魔芋膳食纖維粉往往含有大量雜質，如硫和堿等，食用后易使人產生類似 “發物過敏”的不良反應。用魔芋粉替代部分脂肪生產香腸，其腸體彈性強，切片性好，持水量增強，脂肪和能量下降，即使替代脂肪達20%，制品的質地和風味仍很好，且有較長的貨架期。

吃魔芋已經成為一種潮流，魔芋食品市場范圍在不斷的擴大，魔芋經過加工之后被做成很多即食食品，在銷售市場內掀起了一股熱潮。魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質，具有防ai抗ai的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經過簡單提取分離，制成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產生魔芋凝膠。魔芋即食食品含有大量的食物纖維和水分，另有一種叫做葡萄糖甘聚露糖食物纖維的礦物質。這種凝膠被人吃入體內后，能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙各種有害物質，特別是致ai物質的吸收，所以魔芋又被稱為“防ai魔衣”.