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發布時間：2021-03-23 14:28
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公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。
衢味鴨先知與您分享
烤肉店需要做好員工素質的培養
隨著人們生活水平的提高，在選擇餐飲店過程當中會更加關注店鋪的服務質量，相同條件的兩家店鋪也是服務好的會有更多的顧客。所以說烤肉店需要做好員工素質的培養，進行崗前的培訓，這對于店鋪的后續發展也是有著很大的影響。而一個、高素質團隊，更有利于提升店面持續經營能力和成活率。在未來的市場發展當中，員工的素質也會成為能夠站住腳跟的優勢。
烤肉店需要做好產品，及時創新
烤肉店要想一直在市場上站穩腳跟，那就需要對店內的產品及時進行創新，也要牢牢的掌握市場的變化。所以說，烤肉店是需要做好產品的，只有產品讓顧客滿意，才會有一個好的口碑，從而吸引更多顧客的關注。而顧客的口味又是千變萬化的，不同的顧客口味也不相同，所以就需要烤肉店不斷的進行創新，擴大產品的種類，滿足更多顧客的需求。
衢味鴨先知與您分享漢代時期升級發展
到了漢代，逐漸有了燒烤的工具，比如章丘區博物館館藏的鐵爐，是一種生活用具，在各地遺址和墓葬中多有出土。烤爐的四壁都裝了銜環，掛上鏈子，就可以隨意地搬來搬去，不會燙到手。烤爐的四個角都是微微上翹，是為了防止烤串從邊緣滑下來。這個烤爐的設計師肯定是個吃貨，考慮的相當周全!
鐵爐長53.4厘米，寬44厘米，高19.6厘米，用以燒烤食物。現在烤爐里還有當年的鐵釬和木炭，是當年烤肉串用的。（都是距今兩千多年歷史的）
其實漢代時的烤爐已經和現代烤爐沒有多大區別了。比如1969年在陜西西安境內的延興門村出土了一只“上林方爐”，經考證，系西漢皇家御用之物，此后出土的烤爐更多，但基本外形設計和工作原理并沒有改變，直至今日仍在沿用。
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豆角的烤制；
豆角上爐正反面先刷一層薄薄的油
2.烤到豆角變的微微發軟撒鮮味寶,椒鹽進行烤制
3.將正反面撒上孜然粉,進行烤制出香,如果吃辣椒的撒點辣椒出品即可
茄子的烤制：
1將茄子洗干凈上烤爐烤軟
2.從中間切開,刷一層油,在刷海鮮醬油,在刷一層咱們的醬料3.醬蒜香油均勻的涂抹在茄子上面。
4.烤制出香后迅速撒一層薄薄的孜然粉進行烤制,出品即可。5.出品時候撒一點辣椒粉蔥花 香菜 泡椒段即可。
