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發布時間：2020-12-10 11:46
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油條香酥的口感深受人們喜愛，多數人以為炸油條很復雜，其實一點也不難，配方和詳細做法都告訴你，保準看一遍就能學會，幾分鐘就出鍋，太香了。油條好吃主要是發面，面發好了，吃起來才會蓬松暄軟，只要口感發硬或者不暄軟都是面沒發好導致的。盆中加入大約500克面粉，家里人口多，一次多做一些，再加入5克酵母粉，另取一個大碗，倒入溫牛奶，調面團用牛奶既能增香又會讓口感更暄軟。邊倒牛奶邊用筷子攪拌，全部攪成面絮后，下手揉成面團，醒發至兩倍大小。面團要調得軟一些，千萬別硬了，否則油條口感不好。 次數用完API KEY 超過次數限制
想吃油條我們自己在家做，不用泡打粉，不用膨化劑，油條照樣蓬松酥脆，今天分享給大家一個不一樣的油條，綠色的油條，您吃過嗎?其實它的做法很簡單，和普通的油條一樣，只不過多加了一步，好了，廢話不多說，現在就把做法告訴大家。1、我們先來和面，以往的油條都是用水來和面，今我們換個花樣，把菠菜洗凈切成小段，鍋中水開后淋入兩滴油，這樣焯出來的青菜會更加的翠綠，然后下入菠菜段，把菠菜焯水1分鐘，焯好后撈出來放在冷水中過涼，再直接倒入破壁機，加適量的清水，按果蔬件，榨成菠菜汁。 次數用完API KEY 超過次數限制
400克的面粉中加入1個雞蛋，4克酵母，2克小蘇打，1勺白糖促進酵母的發酵，再加兩克的精鹽，用大約180毫升的菠菜汁開始和面，把面攪成棉絮狀，淋入15毫升的食用油，再下手揉成一個光滑的面團，這個面活的軟一些，炸出來的油條會更好吃，然后扣上保鮮膜，把面團放到陽光處開始發酵。大約1個小時左右，面的體積明顯變大，并且里面有豐富的蜂窩組織，面發好后不用揉，撒上少許干面粉，然后把它抻長。 次數用完API KEY 超過次數限制
