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6、生產車間與城市公路有一定的防護區，一般為30-50m 。中間醉好有綠化地帶，以阻擋塵埃，降低噪聲，保持廠區環境衛生，防止食品受到污染。

7、公用廁所與主車間，食品原料倉庫或堆場及成品庫保持一定距離，并采用水沖式廁所，以保持廁所的清潔衛生。

8、工廠總平面設計必須滿足食品衛生要求和食品安全要求。

9、廠區道路應按運輸及運輸工具的情況決定其寬度，一般廠區道路應采用水泥或瀝青路面而不用柏油路面，以保持清潔。

10、廠區建筑間距應按有關規范設計

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崗位類型包括管理、技術、生產、銷售、后勤，工廠總人數為160人。根據工廠的實際情況，在考慮生產計劃、設備的自動化程度、出勤率的情況下，給每個工序進行了勞動定員。工廠人員定員表如下：

表14 工廠人員定員表

職位 管理 生產 質檢 銷售 財務 行政 后勤 運輸

環境影響

屠宰分割工廠中環境影響主要包括以下四個方面：

（1）污水：在各類食品加工廠的污水中，肉類加工排放的污染物比較多。肉雞屠宰加工過程中的污水主要來自浸燙脫毛、清洗和冷卻水等，處理不當會對環境造成污染。

（2）噪聲：雞屠宰加工過程中脫毛機、鏈條輸送等機械設備所產生的噪聲，會對工作人員及周邊環境構成一定的危害。

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合理的設備選型對禽畜屠宰加工項目的成功建設具有重要的作用，可以為動力、配電、水、氣用量計算提供依據。因此在廣泛的調查研究和借鑒國內外先進技術及經驗的基礎上，根據生產工藝要求和市場供應情況，按照技術上先進、經濟上的合理、生產上適用的原則，以及可行性、維修性、操作性和能源供應等要求，進行調查和分析比較，以確定設備的優化方案。（10）tong體清洗：雞進入tong體清洗機中，雞tong體表面的殘留物被迅速沖掉。以下設備選型的主要依據、基本原則和主要內容對禽畜屠宰加工生產線成套設備選型進行反分析。

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一種家禽屠宰脫鉤裝置，包括掛鉤、脫鉤擋架，所述掛鉤的下段為細長的懸掛部，所述懸掛部上部為喇叭型開口的脫鉤部，所述掛鉤通過吊環與設置在軌道上并可在軌道上滾動的滑輪相連，所述脫鉤擋架通過連接桿與軌道相連。利用雞鴨頭大脖細的特點，將雞鴨掛在掛鉤的懸掛部上，在牽引繩的牽引下，通過滑輪在軌道上的滾動，掛鉤依次前行，首先前行到脫鉤擋架低端，再依次向脫鉤擋架的gao端移動時，雞鴨頭部掛在脫鉤擋架的斜邊上逐漸從掛鉤的懸掛部上上移，到達脫鉤擋架的醉高duan時，雞鴨即從掛鉤的脫鉤部上自動脫出，實現了自動脫鉤的目的。（5）綠化：在廠區內種植草坪和樹木，工廠的四周特別是在靠馬路的一側，應種植一定距離的樹木。 本實用新型具有以下優點：由于在屠宰流水線軌道的下部設備了脫鉤擋架，配合掛鉤的前行，實現了自動脫鉤的目的，具有省時省力，節省人工 ，降低成本的優點。