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發布時間:2020-12-05 14:23  
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D-甘露糖醇生產廠家
伊代欣糖是代糖的一種,非添加劑甜味劑,屬于食品原料,蔗糖加以生物酶發酵而來,簡稱日本酵素技術,其功能具有不升血糖/不會蛀牙/不長胖/改善大腦功能/清除體內垃圾等,長期食用。可用于日常家庭用糖如,烘焙/炒菜/沖飲/調味,口感甜度與白糖無異,適合所有人群食用,包括人,三高人群,健身人群,烘焙愛好者等,減少蔗糖攝入,改善健康飲食,是替代蔗糖的佳品。

?赤蘚糖醇產品介紹
赤蘚糖醇(CAS:149-32-6)
產品介紹:
赤蘚糖醇(Erythritol,又名1,2,3,4-丁四醇;內消旋-間赤藻糖醇),白色結晶,微甜,相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水,易結晶,適于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透過(易被吸收)從血液中排至尿中排出,不參與糖代謝和血糖變化,故宜于患者食用。在結腸中不致發酵,可避免腸胃不適。


異麥芽酮糖的轉化
將蔗糖制成40%濃度的溶液,調pH=5.5,溫度25℃,以一定速度通過充填酶制劑的固定化細胞的填充塔[7]。通過調整流速得到含異麥芽酮糖的轉化液。也有把蔗糖濃度調成50%或55%的[1]。蔗糖異構酶將蔗糖轉化成異麥芽酮糖因的不同,轉化率也有很大的不同ProtanminobacterrubrumCBS574.77在30℃轉化24h異麥芽酮糖的轉換率能達到94.5%[8];而PantocadispersaUQ68J37℃,25%蔗糖溶液PH6.0轉化20-40min其溶液中異麥芽酮糖的比率就可以達到80.1%[5];美國專利4359531采用大黃歐文轉化蔗糖,大約有70%-95%的蔗糖轉化成異麥芽酮糖;專利CN1434862涉及新加坡Klebsiellasp.LX3及LX2異麥芽酮糖的轉化達87%。

