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發布時間:2021-03-21 20:33  
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據悉,速凍庫的溫度一般為-15℃~-35℃。速凍庫能夠有效的抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保持果蔬優良風味和芳香氣味。其次,速凍庫可以抑制水分蒸發,保持果蔬新鮮度。再次,速凍庫能夠抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生,降低果實腐爛率。后不得不提的是,速凍庫可以抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產生,延緩后熟和衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架期。
故障現象:風扇電機過載 、風扇變形;風扇電機故障;風扇電機熱繼電器故障(老化);接線松動;冷卻器堵塞;排風阻力大。冷庫
故障現象:干燥機不運行 、壓縮機線路斷開、保險絲燒斷、熱繼電器動作、高壓開關動作、壓縮機堵轉、線路虛接或松動
故障現象:干燥機起動后短時間內即停止 、環境溫度過高、冷凝器堵塞冷庫、壓縮機過載、缺少制冷劑、低壓太低、進氣量過大、壓縮機卡死。
小型冷庫建造在室內
按使用性質冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。生產性冷庫建于貨源較集中的產區,還要考慮交利、與市場聯系等因素。冷庫以建在沒有陽光照射和熱風頻繁的陰涼處為佳,小型冷庫建造在室內。冷庫四周應有良好的排水條件,地下水位要低,冷庫底下有隔層,且保持通風良好,保持干燥對冷庫很重要。另外在冷庫建造之前應按照冷凍機的功率事先架設好相應容量的三相電,若冷庫是屬水冷的,應鋪設好自來水管,建造好冷卻塔。

因全封閉壓縮機功率小,價格相對便宜;中型冷庫一般選用半封閉壓
因全封閉壓縮機功率小,價格相對便宜;中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機,在選用時,也可考慮選用氨制冷壓縮機,因為氨制冷壓縮機功率大,并可一機多用,但冷庫安裝及管理比較煩瑣。在蒸發器的選用時,高溫冷庫以選用冷風機為蒸發器,其特點是降溫速度快,但易造成冷藏品的水分損耗;中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發排管為主,其特點是恒溫效果好,并能適時蓄冷。
