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發布時間：2021-10-19 03:35
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粥分類（三）
今天我們跟隨冬至速凍食品接著來了解一下粥的分類。
紅豆粥
取紅豆和大米，比例為2：1。新會陳皮，紅豆和大米都淘洗干凈；把食材全部放入高壓鍋中，加入適量的水；把食材全部放入高壓鍋中，加入適量的水；煮約20分鐘左右，加入紅糖后再次煮開即可！（喜咸者亦可加鹽食用）。
顧名思義，紅豆粥即以紅豆為主要材料熬制而成的粥。紅豆又稱赤豆，為一種常見的雜糧，性平，味甘酸，具有健脾，利水等功效，但紅豆尿多的人忌食。[1]
薏米紅豆粥
薏米和紅豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎么好煮爛，你就提前將原料用溫水浸泡一
下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去很好吃的！
制作流程
薏米30克，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1）
1.把薏米洗凈浸泡20分鐘
2.把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。
百合薏米綠豆粥
材料：綠豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克
輔料：百合(干)20克
調料：白砂糖30克
1. 糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時備用；
2. 所有材料放入鍋中，加入適量水煮開；
3. 轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛；
4. 粥濃，加入白糖調味即可。[2]
【原料】：
分類
面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療藥粥等。
【烹調】：一般將粥他為普通粥和花色粥兩大類。普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎上，再加入各種不同的配料，制成的粥品種繁多，咸、甜口味均有，豐富多彩。以廣式咸味粥為例，常見的如魚片粥、干貝雞絲粥、肉絲粥等。
【特類】：食療藥粥是我國食粥的特色，集傳統營養科學與烹飪科學于一體，對增進國民的健康發揮著更為重要的作用。粥分類（六）今天我們冬至速凍食品帶大家來了解一下最后一種粥的做法，鴨肉粥。它從醫食同源、 藥食同用的觀念出發，根據傳統營養學的理論，以各種養生食療食物為主，或適當佐以中藥，并經過烹調加工而成的具有相應養生食用的一類粥品，又屬于藥膳的一個組成部分。
經常喝粥的好處（二）
今天，冬至速凍來告訴大家經常喝粥有什么好處呢？
1．辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，說話的聲音清晰，昂揚。
2．除饑，吃粥能夠充實人的口腹，讓饑餓感馬上消除。
3．消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤，干渴的感覺得以消除。
4、容易消化，白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
5、增強食欲，補充體力。生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，既能促進食欲，又為虛弱的補充體力。
6、稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分。
7、天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預防受寒。
開粥店的準備——選址選在哪?
今天我們來講一下開一家粥店的的選址問題。
一般來說 有經濟能力的位置：步行街、市中心街道、商場、大型購物超市附近，客流是保證，越好的地方你的空間也就越大，選擇這些店面一般都是可以讓你賺大錢的，當然風險也高。經濟能力一般的位置：大學附近、大型小區附近、二、三級街道、也可以選中學、小學，等地方，不過也要考慮下他們的消費能力。胡蘿卜粥取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。
同時大家要盡量避免和當地的批發市場相沖突，比如附近已經有人開了粥店，那就盡量不要選擇在
這里開了。
