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發布時間:2020-12-14 09:41  
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開蓋后,食用油需如何存放?
開蓋后,食用油需如何存放?葵花籽油和花生油要放在廚房間遠離灶臺的櫥柜。大豆油、菜籽油、橄欖油、調和油對光線更為敏感,盡量放在櫥柜里。玉米油相對來講皮實些,只要不放在灶臺旁的桌面上就可以。無論烹飪哪種菜品都需要用到食用油,現在市面上食用油的品種繁多,品牌也多樣,對于我們老百姓而言選擇性大的同時,選擇的難度也增大,到底該如何挑選,選擇適合我們的食用油,這也是有講究的,大家要了解一下。

按照生產油脂的原料劃分,食用油主要分為大豆油、花生油、玉米油
按照生產油脂的原料劃分,食用油主要分為大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄欖油等。按照脂肪酸的種類和構成比例不同,食用油又可分為高油酸型、高亞油酸型、飽和型和均衡型等。一般按照品質從高到低,可分為一級、二級、三級、四級。等級越高的食用油,精煉程度越高,但這并不等于油的營養價值就越高。可能在提煉的過程中造成了營養的流失,其實級別低的食用油營養成分往往保留更好。
從古代把各種動物的“膏”當做食用油,到現在主要以各類植物壓榨
從古代把各種動物的“膏”當做食用油,到現在主要以各類植物壓榨出來的植物油,食用油的種類已經多達數十種,在超市中選購的時候,經常會見到花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、調和油這6種常見的食用油,這幾種油并不是越貴越好,要根據烹飪的具體情況來選擇不同的油,不但烹飪的時候油煙少,而且還能吃得更健康。花生油氣溫芬芳,滋味可口,炒菜的時候味道很香,非常受家庭烹飪的歡迎,所含的飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸的比例大約是3:4,胡蘿卜素和維生素含量也不低,是一種營養比較均衡的油。
