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食堂承包行為主體是不是本企業職工，理應核查承包人是不是為該公司職工。假如公司與其說職工簽署承包協議，是企業內部運營模式的改變，

仍未改變職工與公司的勞務關系，

即未改變承包戶的職工真實身份。因而不論是承包人或是屬下職工，

均與公司持續保持勞務關系，

而此案食堂承包人為因素非本公司職工。

承包協議是不是真正履行某建筑施工企業認為與飯堂管理人員簽署承包協議，

還需質證承包協議是不是具體履行。

若承包協議具體未履行，

那麼申請者具體在為異議人某建筑施工企業給予工作，就可以根據《關于確認勞助關系有關事西的通知》之要求。

食堂承包產業鏈歸屬于餐飲業新起行業，具有優良的成長型和營利性。團隊配餐做為社會發展企業服務保障的關鍵服務項目內容，已愈來愈造成大家的廣泛關心，并由企業福利型、簡易零散型慢慢向社會化、商務接待化、營養成分化和社會性變化。食堂承包可以削減公司本錢，現如今大型商場物價飛漲，人工工資上漲，非常大水平上提升了公司的本錢，承包食堂公司的展現緩解了公司本錢的工作壓力，餐廳廚房內部的人工由飲食公司投入，餐廳廚房里面的清潔用具和廚房用品維護等花費也由公司承擔。無形之中削減了公司的支出，節約了本錢。

食堂承包公司想要長久經營應該怎么辦?

注重大客戶的接待

不僅要考慮到員工的日常就餐情況，還要為公司接待重要人物做好準備。這樣的人物多為甲方領導或者是公司負責人。那么這個時候普通的菜品肯定不能體現公司的誠意和實力。所以菜單的定制應該主要以高i端大氣為主，注重色香味的合理搭配。同時不要忘了做好相應的服務。另外，也要考慮客戶的就餐環境，應設置優雅舒緩的就餐環境，不能散發異味，蕞好能夠讓顧客感到賓至如歸。

操作時要分臺，分池操作，避免交叉污染。蔬菜類原料應分別整理、鹽水浸泡、淘洗、清洗、檢查、裝筐的程序操作，肉類應注意切除存在病變組織，水產品應除掉內臟、魚鱗等，大類應經過篩先清洗。

初加工處理過的原料應及時烹調，烹調時要掌握火候煮熟煮透，以保證食用安全，防止中i毒事故發生。

加工好的熟食品要妥善保管，如存入時間超過4小時，要重新回爐加防熟食品受到污染。