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發布時間：2021-03-04 13:51
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茶葉與雞蛋和白糖食物相克莫讓好茶變對人體不好，平時喝茶該注意的小問題，因為茶葉會與一些食物相克，應該注意的是。
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。
茶和白糖，茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱、解涼的效果。B、我公司在本公司中央廚房內加工制作，并負責運輸配送到客戶工作地點，一切費用由我公司負責。如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖
廚房環境衛生管制度
廚師要盡量避免使用手拿食物,餐廳人員切勿用手拿食物；
不得將任何食物置于角落,衣櫥及櫥柜內；
隨時保持工作區域內的清潔衛生；
廚房工作人員生病時應該立即進行查看,在病愈后才能上班；
廚房工作臺隨時保持清潔,不得留置任何食品；
發現在廚房內有烏蠅或其他蟲物出現,要立即報告,并做徹底的撲滅,消毒工作.
廚房安全管理制度
(10)使用酒精爐時不要往正在燃燒的酒精爐內添加酒精,酒精應放在不接觸火源地方.
(11)在正常作業期間,廚房各出口的門不得上鎖,保持暢通.
(12)對于廚房的抽油煙機及管罩,要定期進行清理,在清洗廚房時,不要將水噴灑到電開關處,防止電器短路引起火災.
(13)熱油炸開時,注意控制油溫,防止油鍋著火.
(14)廚房晚班下班前應細致檢查,熄滅火種,關嚴各油,氣閥門,無漏油,漏氣現象.
(15)保持工作環境的清潔,清除工作臺上的各種油污,定期對抽油煙機進行清潔.
(16)嚴禁員工在工作時吸煙.
