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發布時間:2021-10-24 03:10  
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鵪鶉蛋雖然體積小,但它的營養價值與雞蛋一樣高,對女性,其調補、養顏、美膚功用顯著,這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。但是鵪鶉蛋膽固醇太高,不宜多食。將烤箱調至100度,上下火,把裝好鵪鶉蛋的碗放進去,10分鐘,關火即可。鵪鶉蛋是一種美食,通常煮至全熟或半熟后去殼,可用于沙拉中,也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋中含有豐富的營養成分,食用以后,對身體有很好的滋補作用,可以很好的滿足身體對營養成分的攝取量,滿足身體代謝所需。很多人在食用鵪鶉蛋的時候,總是會疑惑,鵪鶉蛋的表面有不少的斑點,食用以后,會不會造成自己的臉部也產生一定數量的斑點呢?實際上食用過量的鵪鶉蛋,會導致身體內脂肪以及膽固醇升高,并不會導致臉部黑色素的沉淀,也不會造成臉部生斑。該物種生性膽怯,體形較小且偽裝色很好,常常潛伏在農田、草場的植物基部,極難發現,受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去。
鵪鶉蛋的營養價值:
鵪鶉蛋的營養價值高,與雞蛋相比,蛋白質含量高30%,維生素B1高20%,維生素B2高83%,鐵高46。1%卵磷脂高5。6倍,并含有維生素P等成份。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當于一只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能蘆丁、來豈丁等物質。因此,鵪鶉蛋是患者的理想滋補品。鵪鶉蛋的選購儲存:鵪鶉蛋的外殼為灰白色,還有紅褐色的和紫褐色的斑紋,優質的鵪鶉蛋色澤鮮艷、殼硬,蛋黃呈深黃色,蛋白黏稠。鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2。5倍,對整天對著電腦的辦公一族的視力,也有很好的保護作用。
鵪鶉蛋的營養價值高,與雞蛋相比,蛋白質含量高30%,維生素B1高20%,維生素B2高83%,鐵高46。1%卵磷脂高5。6倍,并含有維生素P等成份。相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含營養素基本相同,差異不大。蛋白質,脂肪,碳水化合物的含量也基本相同。鵪鶉蛋還含有蘆丁、來豈丁等物質。由此可見,鹽焗蛋制作過程中,通過鹽粒讓蛋均勻受熱至熟,加工時間也較短,既不像皮蛋制作容易導致蛋白質變質產生有害物質,也能防止外界有害物質進入。因此,鵪鶉蛋是患者的理想滋補品。由于鵪鶉蛋中的營養分子較小,所以比雞蛋更容易吸收利用。