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“本人結合實際，鄭重作出如下承諾：身體力行，做好分類；配合工作，規范收運；厲行節儉，拒絕浪費……”5月25日上午，椒江舉行餐廚垃圾定時收運試點街啟動儀式，餐飲業較發達的康平路、景元路、中山支路被選為試點，試點街餐飲店代表、臺州花園山莊餐飲總監王楊現場宣讀承諾書。據悉，這是我市以街為單位進行餐廚垃圾定時收運。

(2)傳播疾病

存放的泔水引來并滋生了大量的蚊蠅、鼠蟲等，不可避免地成了傳播疾病的媒介;而餐廚垃圾由于長時間存放進而變質，也會產生大量的細菌和病毒，極易通過空氣、水、土壤等環境媒介傳播。

(3)浪費資源

餐廚垃圾與其他垃圾相比具有有機物和油脂含量高等特點，有很高的資源回收利用價值，如果處理得當將是一筆寶貴的財富。但餐廚垃圾產生量非常大，且分散、難以收集和運輸，而傳統的與其他垃圾一起處理的方法， 資源利用率非常低，還會造成環境污染，在增加政府和人民經濟負擔的同時也造成了嚴重的資源浪費。

電力能源化解決

餐廚垃圾的電力能源化解決是在近些年快速盛行的，包括焚燒處理、分解反應法、發醇制氫等。焚燒處理解決廚余垃圾較高，后造成約5%的有利于處理的殘留物，焚燒處理是在精制的燃燒爐中開展的，造成的能源可變換為蒸氣或是電磁能，以此來實現電力能源的收購利用，但餐廚垃圾的含水量高，發熱量較低，點燃時必須加上協助燃料，進而導致項目投資大的難題，另外廢氣解決都是一個難點。分解反應法是將廢棄物在高溫下開展熱解，使廢棄物中含有的能量轉換成、油和碳的方式，隨后再開展利用，熱解法具備寬闊的運用市場前景，但技術性并未做到實用階段，現階段運用偏少。氫做為一種的綠色能源，是廣泛認為的有發展潛力的取代電力能源，廚余垃圾的電力能源化解決終將遭受愈來愈多的關心。