石家莊進口豬肉商家誠信企業「多圖」

認為，更重要的是，冷鮮肉比熱鮮肉安全性更有保證。冷卻溫度下，大多數微生物的生長和繁殖受到抑制。熱鮮肉常見的售賣點是大大小小的農貿市場，沒有經過正規檢驗的風險更大。

　　“相比熱鮮肉，冷鮮肉可能不夠‘嫩’，但口感上不會差太多。”許曉曦說，肉的嫩度主要取決于含水量。動物被屠宰后，肉的保水性先從高到低，在尸僵時達到低，然后通過肉的成熟慢慢恢復，終能恢復到接近熱鮮肉的水平。

如果我們擴大觀察時段就會發現，豬周期一次又一次出現，反映出市場的供需波動，而在這種波動之外，還有兩個重要因素在影響著豬肉的價格。　　

一個因素就是，生豬養殖行業的規模在不斷擴大。雖然豬價這幾年又漲有跌，但是，總量的擴大必然意味著，長期來看價格上行的幾率并不大，所以，咱們現在面臨的生豬價格低位徘徊的問題，也有可能是一種長期現象。　　

另一個因素則是，隨著生活水平的提高，市場需求的多元化，對于豬肉的需求并不會快速增長。越來越多的人在追求飲食平衡，而水產品、其他肉類制品也在替代豬肉的地位。這么一來，市場需求限制，豬肉的供需關系對于養殖戶來說，就更加的不樂觀。　　

短期來看，豬肉價格的下跌，確實是一件讓人非常擔心的事情。不過，換個角度，咱們也可以說，這是必然出現的陣痛，也必然會帶來新的機會。

我國3月份的豬肉進口量為13.6萬噸，同比增長9.6%。這表明受加征美國豬肉關稅影響，4月份進口環比有所下降。

　　1-4月份，我國累計進口豬肉43.4萬噸，價值51.8億元，同比分別下降4.1%和9.5%。

　　5月19日，中美兩國在華盛頓就雙邊經貿磋商發表聯合聲明，雙方同意有意義地增加美國農產品和能源出口，美方將派團赴華討論具體事項。這意味著不久中國將不再對原產于美國的部分農產品加征25%的關稅。

　　由于中國從美國豬肉進口量僅占消費量的0.3%，4月2日起中國正式對原產于美國的豬肉及制品加征25%關稅的消息對國內豬價的影響，并未對豬價起到提振作用。即使未來加大對美國豬肉及制品進口，國內豬價的走勢仍然取決于自身供需狀況。

“一體化設施”是同時具備對進口鮮凍肉類產品進行檢驗檢疫和存儲的一體化設施。它可以真正讓進口肉類從查驗到存儲在“全冷鏈”環境下完成。近幾天，氣溫均在20攝氏度以上。在生態城中心漁港的凍肉冷鏈查驗“一體化設施”內，來自澳大利亞、新西蘭、荷蘭、加拿大等地的凍肉，正在12攝氏度以下的氣溫環境下，接受檢驗檢疫人員的查驗。越來越多的人在追求飲食平衡，而水產品、其他肉類制品也在替代豬肉的地位。“以前這里的冷庫不具備進口凍肉查驗功能，我們的貨物得在天津港靠岸，并在那里接受查驗，查驗完成后，因為天津港沒有足夠的冷庫儲存貨物，我們要把貨物運到中心漁港冷庫進行儲存，再等待配送，現在同樣數量的貨物，時間能節省約2天，運輸成本能節省20%。”新協航國際物流有限公司北方大區總經理張春燕表示。