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北方人對“烙饃”這個詞應該是不陌生的，在河南開封有不少開“烙饃村”這個飯館的，要上兩碟烙饃外加酸辣土豆絲、京醬肉絲、香椿炒雞蛋等等，真的是人間美味。想想都要流口水。

今天強盛機械的小編就跟大家聊聊關于烙饃和烙饃機的話題。

烙饃是中原人數千年以來常見常吃的主食，一般要用專門的鏊子制作。烙饃翻鏊子時，燒鏊子的火大小必須合適，翻饃的時間必須準確把握。

由于手工烙饃時勞動強度大，許多年輕人丟掉了這項代代相傳的廚房技能。而烙饃機的誕生，無疑給傳統烙饃的傳承帶來了新的希望。

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