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天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

我愛(ài)吃肉，肉中呢，又偏愛(ài)羊肉。去過(guò)很多地方，也吃過(guò)不少羊肉，雖然不太敢妄自評(píng)價(jià)中國(guó)到底哪兒的羊肉吃，但就我個(gè)人口味而言，我難忘也是迄今為止我認(rèn)為吃的還是在寧夏鹽池吃過(guò)的那只灘羊，沒(méi)有之一。

羊肉湯

推薦等級(jí)：★★★★★?制作難度：★★★

主料：

羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、大料、枸杞、鹽、香菜

做法：

1、把羊肉浸泡在涼水中1小時(shí)以上。

2、浸泡結(jié)束后用清水將羊肉清洗干凈，然后切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、大火燒開(kāi)鍋后撇去浮沫。

5、接著放入花椒、蔥姜、枸杞、大料。

6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2時(shí)。

7、把花椒、大料等撈出，加入、香菜就可以吃了。

要領(lǐng)：湯是熬出來(lái)的，羊肉要選用正宗的鹽池灘羊肉，溫火慢燉出香味

由于氣候干旱，外加土壤礦物質(zhì)多，使得牧草蛋白質(zhì)豐富，飼用價(jià)值高。每天吃這種牧草，造就了鹽池灘羊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除此之外，鹽池灘羊日常飲用的水也是寧夏灘才有的“礦泉水”，水中富含碳酸鹽、硫酸鹽等礦物質(zhì)。

得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，外加先天優(yōu)越的生理機(jī)能，讓寧夏灘羊的肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩，口感爽滑，被譽(yù)為“羊肉中的精品”。