漯河真空包裝機械來電咨詢 賽特機械

     真空包裝機氣調保鮮包裝對半成品菜、快餐盒飯產品的作用：

     鹵菜、炒菜、燉菜、快餐等熟食制品的真空包裝機氣調保鮮包裝的保鮮，要求保鮮防腐和保持原汁原味。目前，罐裝食品的真空包裝已經有自動化程序極高的真空封罐機，而塑料及復合膜包裝的食品也可以在機_仁一次成型、裝填、真空充氣及封合。保鮮氣體一般由二氧化碳和氮氣等氣體組成保護膜，從而達到抑菌保鮮，保持食品營養成分和原有口感、口味、形狀，在0-4℃條件下，真空包裝機氣調保鮮包裝保鮮期在5-10天。

     氣調保鮮包裝機在盒飯中應用的優勢

     1、真空包裝機氣調保鮮包裝是采用密封包裝，不會引起菜湯的滲漏，保持盒飯外觀的整體潔凈;

     2、 真空包裝機氣調保鮮包裝采用先抽真空后充入保鮮氣體，很大限度的抑制菌的生長繁殖，較長時間的保持食品的新鮮度。

      目前市場上氣調真空包裝機主要有盒式與袋式兩種。對于盒式氣調真空包裝機，國內外的研究較為深入，其氣體置換率和包裝作用效率較高。

　　然而對于袋式氣調真空包裝機且，氣體置換形式目前主要有兩種:一種是真空充氣式，此種方法的原理是通過向包裝袋內置入氣管，先將包裝袋抽真空然后充入保護性氣體最后封口完成包裝，這種置換方法可帶來較高的氣體置換率，但由于需要先完成抽真空然后充氣在時間上花費較多，同時此種方法屬于半自動作業需要人工放置包裝袋，不利于提高包裝效率;另外一種是氣流沖洗式皿，其工作原理是向包裝袋內置入充氣管，連續向包裝袋內充入氣體將袋內原有氣體驅逐出后封口，此種方法可以將包裝袋內的含氧量從約21%降低到2%-5%，且由于不需要進行抽真空工序故可實現連續快速的作業。二、定期維護保養真空泵：真空泵是真空包裝機的核心部件，不管什么型號的真空包裝設備都是一樣的，在使用外抽式真空包裝機的過程中，操作人員要注意定期更換真空泵油，尤其是外抽式真空包裝機是伸入所包裝產品的真空包裝袋內所抽入的雜質和粉塵的幾率會增大。但其缺點是包裝殘氧量大，無法實現包裝袋內的高精度配氣充氣，致使氣調包裝的保鮮效果大大降低。

      包裝機的包裝容器大致分為扁平袋與熱成型包裝容器。按照包裝容器的型式選擇自己需要的包裝機。

　　（1）扁平袋。包裝固液混合物品、膏狀、半流質物品時外觀較好，是否適合固體物品要視物品形狀而定，如排列整齊的香腸外觀較好。但包裝塊狀物品則凹陷難看，往往要再加上紙盒包裝，國外已逐步用熱成型包裝容器和貼體包裝代替。

　　各種室式真空包裝機，如臺式、單室、雙室、輸送帶式、旋轉真空室式。各種插管式真空包裝機都能完成扁平袋的真空包裝。

　　(2)熱成型包裝容器。當需要盤杯形半剛性的包裝容器時，選用熱成型真空包裝機。除以上兩種外還有：

　　①腸衣頂部結扎式，由對應的專門機型完成；

　　②立式袋成型一充填一封口式真空包裝機，可完成直立袋、盒形袋等多種型式；

　　③旋轉真空室式包裝機。有可完成雙層包裝(內層為紙塑復合袋，外層為紙盒)的機型。

　　另外，可以按照包裝物品的種類選擇包裝機。