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              肇慶專業超市冷凍柜多重優惠「多圖」

              發布時間:2021-09-01 14:41  

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              視頻作者:深圳市比斯特冷凍設備有限公司









              專業超市冷凍柜注意

              ◆雙重制冷技術,解決了單一制冷方式難以克服的技術問題,使柜內無制冷盲區。


              ◆500mm超寬擱板,為客戶提供更大的有效展示面積及更多的存貨量。置于每層擱板前沿的歐司朗專用燈管,增強了柜內物品的展示效果。

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              ◆一體式發泡及堅固牢靠的鋼架基礎,使得柜體保溫性能更好,結構更加堅固耐用。?◆耐腐蝕性強的彩鋼板柜體內膽增加了柜體的使用壽命。?

              ◆全透明玻璃側板,使柜內物品一目了然,增強了柜內物品展示效果。?◆微電腦控制的數字溫控器,使柜內物品溫度控制更準確,系統更加節能。



              風幕柜操作(注意事項)    

              ◆保養維修及檢查柜子時應斷開電源,切記不要帶電操作。否則易引起觸電或風機造成傷害,以及因加熱器造成燙到;    ◆禁止將手指、棒狀物插入柜內冷氣入口,必須進行此操作時必需切斷電源回路;    

              ◆請勿直接將水潑灑在柜子上,以堅持食品鮮度;    

              ◆存放物品時請先將其包裝,否則易使存放物品的品質下降;    

              ◆清洗柜內部風扇時也要小心謹慎,否則會因為內部風扇調整旋轉而造成人身傷害、及其它事故;    

              ◆當我們要為風幕柜通電時,應拿著塑料那邊插進去。如果不是這樣操作可能會引起火災等事故;為風幕柜供電的電源請使用專用插座。    

              ◆清洗及裝配風幕柜過濾網時應盡可能的小心,否則可能引起割傷、燙到    

              ◆禁止將性、揮發性物品放在風幕柜內。否則可能造成短路、觸電;    

              ◆電源線請勿中途連接或使用延長線以及多組配線;請勿用手直接去觸風幕柜冷疑器材翅片,否則容易造成割傷、燙到。


              影響食物速凍的要素: 當低溫水果風幕柜食物凍住速度在每小時5-50毫米厚度情況下,可以保證食物凍住進程生成的冰結晶數量巨細根本不變,晶粒比較細微,然后到達保鮮的可逆性。

              食物中含有兩種水分,一種自在水,其冰結晶生成期間在0至-5度,一種膠體結合水,其附著于食物分子外表,在凍品-18度時,結晶率在95%以上。此外,冰結晶后的低溫水果風幕柜低溫環境下儲存食物抑制微生物活動和繁衍,達到長時間儲藏保鮮的目的(果蔬抑制呼吸熱)。??首先我們來看看直冷系列冷柜:?這種冷柜不足就是不能自動除霜。

              食物速凍的影響要素可分為:

              1、低溫水果風幕柜冷卻介質溫度:食物凍住速度和冰點與冷卻介質溫差成正比。冷卻介質溫度越低,凍住速度越快。

              2、凍品著風的影響:著風外表積、風速、涼風循環率影響凍住速度:實驗標明,青放在-30度冷卻介質下0風速時需120分鐘,4.5m/s風速時只需10分鐘即可。

              3、潛熱與焓差的影響:1千克水由80度降到0度需要80kcal冷量,由0度水變成0度冰相同需要80kcal冷量。可見結晶潛熱需要更多的冷量。相同當焓差較大時,如進貨溫度較高,不只需要較大的冷量還需要較長的凍住時間。

              4、低溫水果風幕柜食物成分的影響:導熱系數高的食物比導熱系數低的食物凍住速度快,若是食物表層敷塑膜不只導熱慢,并且阻止著風。如水導熱系數為0.604w/mk,脂肪導熱系數為0.15,塑膜導熱系數為0.028,風導熱系數為0.066。

              5、食物厚度的影響:食物厚度的平方和速凍時間成正比。食物越厚,水果風幕柜速凍時間越長。


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