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發布時間：2020-11-11 09:42
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總的來說，我們必須承認面粉的質量存在差距。與美國和日本等國家類似，小麥分級系統已經存在多年，并且有可靠的原料質量檢驗報告。面粉廠不會花太多時間研究小麥品質，只要不同品質的小麥被用來淹沒不同的特征。加入60％-70％的水，在第二步中加入20％的水，并加入足夠的水。面粉供應給不同需求的烘焙產品。在中國，面粉廠的大部分小麥原料來自全國各地，未評級。由于品種，地域和氣候等多種因素，小麥粉的質量控制不佳。面包的特殊粉末和蛋糕粉末稍微粗糙，更不用說未使用的特殊面粉。
然后，如果你拉一個低筋粉，蛋糕中的面粉量很小。面粉不好或壞。它測試雞蛋的新鮮度和工藝。但餅干被低筋粉末所取代。5％之間，稱為中筋面粉，其蛋白質含量介于低谷蛋白和高谷蛋白之間，餃子粉，豐富而濃烈的粉末，在我們的超市中很常見，屬于這一類。該產品還被用于普通的國內外產品。用同樣的方法制作的餅干有不同的顆粒感。好處更加微妙。我不知道國外的品牌。 （面粉倒的時候，注意面粉盒。英文單詞啊！），都是用較好的小麥原料制成的，面粉的香氣比較純凈，烤餅干也比較細膩，而且區別在于仍然使用中筋和玉米淀粉。
面筋的做法
使用面筋粉（顆粒？粉）鹽溫水來保存手機的做法。步驟1加入少許鹽拌勻，然后倒入溫水。倒入溫水時，一定要用筷子順時針方向快速攪拌。手把手！攪拌直到沒有干粉，你可以用你的雙手。此時，面筋分散。沒關系。如果你手工收集它們，你將成為一個團體！水的量必須超過面筋！此步驟由人協助，并且當不快速攪拌時，盆易于滑動！含有麩質粉末的鍋稍大。步驟2：將面筋在水中發酵一晚。現在天氣不熱。一天晚上攪拌一下，第二天就用它。3取鍋燒開水，燒至80攝氏度，加水至鹽，品嘗咸水適量，將面筋底部煮沸（小水），然后關火4蓋5分鐘，然后開火煮沸（小水）5關火，然后燜5-10分鐘，取出并串成竹棒。天氣炎熱時，發酵兩三個小時！步驟3：將發酵的面筋切成條狀，開始在筷子周圍煮面筋。煮熟的面筋與外面買的面筋相同。步驟4如圖所示。兩根筷子也可以是三，四，隨機，纏繞。當您輕輕拉下肋骨時，盡量使關節平滑，以便煮好的面筋很漂亮！從大筷子開始，開始加水到5盆。水量應該更多。確保覆蓋面筋的量，加入鹽，八角茴香，香葉，，并在打開水后加入包裹的面筋。轉到小火上打開蓋子煮，通常大約十分鐘左右，根據你包裹的面筋的大小，決定在步驟6中煮熟的面筋并將其放入冷水中。稍微冷卻后，轉動筷子，你可以輕松取出筷子。第7步喜歡吃油。面筋可以將面筋切成小塊，然后像面包一樣包裹，這樣油炸的面筋就會非常美麗。步驟8油溫保持在70至80度。如果你想要面筋，不要粉碎它。如果你年紀大了，就不容易收回并擺脫它！
由常用的溫水面團和約50度制備的適量溫水制備的食物面粉稱為溫水面團。由于水溫高于冷水，水分子的擴散加速，使面筋質地的形成受到限制，淀粉的吸水性增加。面團具有比冷水表面更低的面筋，韌性和彈性，并且被制成各種顏色。在冷水面團。0％當然，除面筋分類標準項目外，還支持其他項目標準：例如：細度，礦物質等。溫水和面條的特點是柔軟，強壯，可塑性強，易于形成;烹飪后不容易離開，味道適中，顏色為白色。此功能特別適用于制作各種蒸蛋糕，如卷心菜蛋糕和金魚餅。四個蛋糕。溫水表面的制備是將面粉放入鍋內或砧板中，加入適量的溫水，水溫要準確，過高會引起淀粉糊化或蛋白質變性，淀粉膨脹過低，蛋白質不變性，太高或太低都無法達到溫水表面的特性，應根據不同的品種要求加入適量的水，使水與表面充分結合。初始形成后，應將其展開或切割在面板上，讓熱空氣消散并完全冷卻。然后進入一組，徹底煨，用濕布蓋住。
