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吃多了甜膩的西式糕點，是不是偶爾也會懷念小時候的綠豆糕，發(fā)糕？中式糕點指的是用中國傳統(tǒng)工藝制作的糕點，歷史悠久，品種繁多，身為吃貨的你怎么能不了解。1 桂花糕

桂花糕從誕生至今已有300多年歷史，以糯米粉，蜜糖和桂花為原料，歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。2 綠豆糕

綠豆糕入口即化，香甜可口，除了美味之外，還有的功效。相傳中國古代人民在端午節(jié)時，為尋求身體平安健康吃綠豆糕，避免因為夏至到來所帶來的燥熱疾病。

【香酥小饅頭】

食材：

玉米淀粉90克，低筋面粉20克，奶粉20克，白糖30克，泡打粉2克，雞蛋液35克，玉米油20克

做法：

1、 雞蛋液 植物油 白糖用打蛋器打至發(fā)白乳化。

2、 篩入低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉翻拌均勻，揉成光滑面團。

3、 揉好的面團搓成長條，切成大小一致的劑子，然后一個個搓成圓形。

4、 烤盤鋪上烘焙紙，搓好的小球放在烤盤上，每個之間留出適當(dāng)?shù)目障丁?

5、 烤箱提前預(yù)熱，上下火160度烤18分鐘。

┄【貓耳朵】┄貓耳朵幾乎是每位80、90后的童年回憶，形如小貓的耳朵，可愛的造型深受孩子的喜愛，自制貓耳朵，純正無添加，既能讓孩子吃的過癮，主要還干凈衛(wèi)生，酥脆可口，香氣撲鼻！〖 食材清單 〗50克紅糖、100毫升開水、200克普通面粉、2克食用鹽、50克白糖、100毫升開水、200克普通面粉、 食用油適量

〖 制作步驟 〗

1、我們首先在碗中倒入50克的紅糖，用100毫升的開水化開，同樣的在另一個碗中也加50克的白糖，也用100毫升的開水化開，然后放涼備用；

2、大碗中加200克的普通面粉，2克食用鹽，攪拌均勻后用放涼的紅糖水和面，攪拌成絮狀后上手揉面，揉成光滑的面團就可以了，蓋上保鮮膜后放冰箱冷藏1個小時；

3、另準(zhǔn)備一個碗，和剛剛一樣，也往里面倒入200克的普通面粉，再用放涼的白糖水和面，同樣揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜，然后放冰箱冷藏1個小時；

珍珠蛋撻

1.準(zhǔn)備食材，蛋撻皮、牛奶、雞蛋、珍珠。2.鍋中加入適量的清水，大火煮開后把珍珠丟入鍋中，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘左右，時間到了關(guān)火把珍珠放在鍋里繼續(xù)燜15分鐘左右，時間到了開蓋看珍珠是否已經(jīng)完全透明，如果還有白心就再燜5分鐘，全透明后撈出瀝干備用。3.鍋中加入適量的清水，倒入紅糖，小火煮至紅糖融化后倒入珍珠，煮至上色入味后關(guān)火備用。4.小碗中加入一顆雞蛋，加入適量的純牛奶快速攪散靜置半小時左右備用。5.蛋撻皮中加入剛才煮好的珍珠，倒入剛才調(diào)好的蛋撻液，全部處理好放入烤箱中烤制25分鐘左右，烤制表面金黃微焦即可，取出后在每個蛋撻上面再倒上一勺珍珠即可，軟糯Q彈太美味了。