蕪湖餐廳廚具銷售咨詢客服 蕪湖鑫環廚具公司

市場競爭日益激烈，很多廚具企業依然運用價格戰應對，期望低價能夠帶來高銷量。但是隨著廚具行業的生產成本的上漲，低價優勢將不復存在。廚具企業必須及時做好新的戰略部署，緩解企業間的價格戰格局。

關注保障房帶來的發展機遇

隨著國家政策的落實，各地紛紛開建保障房，作為房地產下游的廚具產業也迎來了新的曙光。從而帶來廚具需求，推動廚具行業更新換代，搶占巨大的市場份額。通過關注保障性住房消費群體的需求特點，開發適合其需求的廚具行業產品，對于上游企業和具有剛性需求的小廚具行業公司來說無疑是好消息。

在二三級市場廚具企業發展的空間需求依然巨大，大多數企業都沒有把這個市場完全做透。在新農村建設逐步推進以及城鎮化建設帶動下，農村新增樓房增加，使得農村市場對廚具行業的需求也在不斷增加，對于產品檔次的要求也在提升。

打破低端市場的無序性競爭

廚具低端市場的未來是很茫然的，典型特點就是靠價格競爭，也就是說大家比的不是產品的質量和服務，而是比的產品價格，誰的價格越低在低端市場上所占優勢就越大。因為這種價格過度競爭的現象使得低端廚具企業可以獲得的利潤越來越少，所以無序性競爭蕞終將毀滅低端市場的企業。

如果廚具行業沒有一個統領機構作出實際性的規劃和指引，任憑價格無需競爭那么傷害的將是行內所有的企業。其實為什么會出現這種胡亂競爭的格局呢？就是因為廚具企業發展的步子太急所以沒有以質量和服務為主，想借著價格先賺上一筆但是所獲利潤卻越來越萎縮，因此只有改革和規劃是唯i一能夠拯救廚具市場的途徑。

如何選購廚具廚房設備？

1、抽油煙機的選購

抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不i可少的配套產品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優點，排煙能力比平臥式高30％以上，排污率達95％，特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。

選擇何種形式的抽油煙機，購買前應與廚具生產廠家協商好，在廚具設計時應按抽油煙機的規格尺寸來設計灶臺上方的吊柜。

2、排風扇的選購

排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備，它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外，排風扇的結構輕巧，價格便宜，清理較方便，適宜在衛生間及廚房使用。

排風扇主要有開敞式和遮隔式兩種，由于這隔式在排風扇不工作時，能遮擋外界氣流流經排風扇，防止蚊蠅等進入廚房，所以家庭一般選用遮陽式排風扇。目前市場上還有一種換氣扇，既能排風，也能進氣，便于室內空氣的凈化，也非常適合在家庭廚房、衛生間中使用。

蕪湖鑫環廚具生產加工不銹鋼炒鍋，不粘鍋炒菜鍋、真不銹鐵鍋，湯鍋丶蒸鍋、奶鍋丶煎鍋等產品。量大可定制品牌LOGO和彩盒。

鋁是一種優良的熱導體，導熱性比鑄鐵高5倍，比不銹鋼高9倍。鋁在短時間內能到達高溫度熱的分布，且其熱量均勻的分布于鋁鍋的整個表面。所烹飪的菜肴不焦不糊、原汁原味、營養價值更高。且更省時、健康、環保。

不銹鋼廚具廠家為您介紹餐廳廚房工程主食加工間在設計時應注意以下設計要點：

明確出餐特點

食堂、集中配餐、西點、零點飯店的主食加工間的區別相當大。主食加工間的出餐特點決 定了所需設備的種類、型號和數量。主食加工間的設備種類、型號多，功能專一，不能互換使 用。因此，主食加工間設計要明確經營特點、主營餐品種類和數量、需要的設備、加工工序與 工藝特點，才能有針對性地設計，優化設計方案。

生制區與熟制區分開

一般在一個主食加工區域內設計兩大區，即生制區與熟制區，按加工流程布設，互不摻混。生制區的和面機、壓面機、面案、醒柜，按流水工序安排在一起。熟制設備安排在一起便于排煙、排氣。較大的飯店設有主食特色風味食品，如西點等，應該設單獨加工間，可以滿足生制 區低溫干爽等環境控制指標，有利于餡料保鮮。