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發布時間：2020-11-14 02:10
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油炸機的油溫控制
油溫過低面餅炸不透，油溫過高面塊炸過度要焦糊，在不同檔次的面餅，要求達到的品質及口味的不同，在規定的時間內其油溫控制范圍為前油溫110— 130℃之間，后油溫140—175℃之間。
以油炸機的面塊進口可劃分為三個溫區，即低溫區、中溫區和高溫區。（必須在油溫冷卻到80℃以下時，才可以進行此項工作）7、當油炸食品掉渣過多時，就應該加大加熱管的清潔力度和污水的排放次數。低溫區的油溫不宜過高，因面塊本身溫度低，面餅炸前著水與否不一致，面餅面本身水份不一致，與高溫產生互換，溫差、水份越大，面塊工資的水與油的交換過程就越快，面條中的水份也揮發的就越快，這對面條進入中溫區和高溫區不利，所以要求低溫區油與面餅溫差不要超過90℃為佳。面塊與油溫相差越小，面塊在低溫區揮發的水份就越小，這對以后的油炸過程的三個溫區的溫差，使面餅的水份在三個溫區內均勻揮發，在油炸過程中，相對保持面條的要對水份，如果掌握不好，在前面兩個溫區面餅水份消耗相對過多，在高溫區面餅就會形成干吸油的現象，造成面餅含油量升高，，增加面餅的成本，而且造成面餅正反面顏色差距很大。油炸食品設備價格,油炸食品設備價格
油炸機的工作原理
本公司是專業生產油炸機的企業，作為企業，我公司產品設計精良，安全穩定，性能突出，深受客戶喜愛。下面介紹下油炸機工作特點：
1、采用新技術和先進工藝制造；
2、電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養；
3、利用“油水分離”油性，炸油中的殘渣自動濾出，保證炸油清潔，炸油可長期使用；
4、利用“油水分離”特性，耗油少，節油50%以上;炸油無酸化、不產生廢油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸過程中，產生的動物油通過排污閥排掉，保證食品的衛生；
5、一機多用，可連續油炸各種食品，不串味；
6、無油煙，保證操作人員的身體健康；
7、“油水分離”油炸機操作簡單，可單人操作 。
以上是簡單為您介紹的油炸機工作特點。"誠信打市場、靠質量闖天下"是我公司的經營理念和立足之本.誠信為根,質量為本、價格合理是我們的宗旨歡迎新老客戶來公司參觀指導或來電、來函洽淡業務.油炸食品設備價格,油炸食品設備價格
電加熱油炸機
電加熱油炸機是一種無煙型、多功能、水油混合式油炸設備，本油炸機在使用中對油層進行可控式恒溫，均勻加熱，消除食物中的動物油，并適量供給水分，使炸品細膩、柔軟,色、香、味俱佳。2、通知操作區域內的其他人員離開此區域，沒有離開的話不能開始運轉。油炸所產生的殘渣被自動浸入水中，然后通過排污口排出，確保炸油新鮮、不酸化、無廢油。適合于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市、中、小型油炸食品加工企業，廣泛應用于肉類、水產、蔬菜、面食……等食品的油炸加工。油炸食品設備價格,油炸食品設備價格
油炸機的類型介紹
當人們在使用這種油炸設備的時候總是會完成很多任務的，現在的類型是越來越多了，那么人們在選擇的時候也是可以根據自己的喜好可以選擇適合自己的。那么到底現在是有哪些不同類型呢？那么下面就來看看吧。
一、單機系列
這種產品是使用的非常多的，因為像是在一些規模比較小的食品廠或者是在一些快餐但，那么就是可以使用這種單機油炸設備用來炸制不同類型的油炸食品。只是在進行操作的時候還是需要人工操作的，所以比較麻煩和浪費時間。
二、自動系列
這種產品的油炸設備是應用在一些規模比較大的食品企業中，那么可以實現連續化生產，還可以在很多方面是不需要人們控制和操作的，因為在這種系統中有智能化的設備就可以將這個流程給完成了。油炸食品設備價格,油炸食品設備價格
