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發布時間:2021-05-02 13:25  
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陜西涼皮:陜西小吃用料很豐富,加上味道比較好,也受到了人們的歡迎,而陜西小吃中人們熟悉的就是涼皮了,涼皮是大眾食品,而西安趙家的涼皮是正宗的了,傳統的工藝 ,再加上豐富的材料,吃起來不僅僅好吃,汁也是做的很美味,尤其是夏天,有一碗涼皮,可以說是食欲大增,配上與西方的三明治有異曲同工之妙的肉夾饃,就更加的不錯了。還有一樣人們喜歡的,那就是灌湯包了,咬一口,可以看到有湯汁的流出,肉質鮮美,是有名陜西的小吃。還有一家遍布全國的涼皮連鎖店,把本身很簡單的一碗涼皮,花里胡哨搞得很復雜,你不就是想一碗多賣個兩塊錢嘛,有必要把這種流傳于田間地頭、坊間市肆的大眾小吃弄得面目全非、味道四不像嗎。



秦鎮米皮歷史久遠,源于秦始皇時期,為當時的皇家貢品。因產于西安市戶縣秦鎮而得名,故叫“秦鎮米皮”是關中地區久負盛名的傳統特色小吃。在陜西歷史里有“秦鎮米皮繞長安”的美譽,形容其受歡迎的的程度,和肉夾饃搭配食用,被譽為“關中套餐” “陜西套餐” “ 三秦套餐”。如果你搶先進到店里,恭喜你,下班的高峰期還沒有來,你輕松地看到許多個座位在向往著你,可你勞碌的身影無暇顧及如何挑選,屁股跟著眼神,徑直坐到離明廚最近的位置。
趙家臘汁肉的米皮制作工藝嚴謹而講究,從選米、碾米到和漿、鍋蒸都由經驗豐富的匠人純手工制作,將傳統手感“筋 、光、 薄 、細 、軟 、香”發揮到了極限,色澤光亮、味道鮮美、讓人入口難忘。名列趙家臘汁肉“鎮店三寶”

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