衡水豬肉配送商常用解決方案「在線咨詢」

日常的一日三餐，不但要吃得飽還要吃得好。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，生活品質越來越為大眾所重視，其中飲食品質的提高成為關鍵一環。  　　

以肉類食品為例，曾經被視為好的冷鮮肉如今成了多數家庭餐桌上的常客。老百姓在追求便捷購物的同時，更加注重對食品安全的考量，健康飲食則成為時下流行的生活方式之一。 　　不圖便宜比品質 逛超市買生鮮成多數人習慣

當前，大眾對畜產品的消費要求已經從“吃得飽”轉變為“吃得好”、“吃得安全”，高質量發展健康肉供應鏈生產，已成為畜牧獸醫、食藥監管部門和社會各界共同關注的重大課題。熱鮮肉不經過任何降溫處理，雖然在屠宰加工后已經衛生檢驗合格，但在從加工到零售的過程中，熱鮮肉不免要受到空氣、昆蟲、運輸車和包裝等多方面污染，而且在這些過程中肉的溫度較高，無法保證肉的食用安全性,因此它需要徹底清洗，完全加工熟透才可放心食用。據悉，健康肉供應鏈發展聯盟的成立，將有效加強我省肉類產品從生產到消費各環節有效銜接，提升肉類產品品質和質量安全水平，提振公眾消費信心，促進產業提質增效轉型升級。健康肉供應鏈發展聯盟將以市場為導向，構建政府引導、企業主體、監管保障、社會參與的品牌建設機制，讓健康肉整體品牌形象和傳播力明顯提升，在全省培育一批特色鮮明、度高、發展潛力大、帶動力強的健康肉產品品牌，形成品牌價值矩陣。

  市場上的熱鮮肉就是半夜屠宰，清晨上市的新鮮肉，不經過任何處理。在冷藏銷售環節，肉類產品還要經歷冷藏、二次加工和銷售三個小環節，其重點在于冷藏柜的正確使用和銷售人員的規范操作。冷鮮肉是將屠宰后的新鮮豬肉迅速冷卻，在24小時內降為0至4度的環境下保存，并在流通和分銷過程中始終保持這個溫度。在迅速降溫到0~4攝氏度并恒溫保存時，冷鮮肉會有個排酸過程，保存豬肉絕大部分的營養成分，并處理表面的菌體，安全衛生營養高，并且口感細膩。總體來看冷鮮肉要比熱鮮肉更值得群眾信賴。