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發布時間:2020-12-05 08:34  
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怎樣煮餃子才不會破:
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候,怎樣煮餃子才不會破呢?相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法,您的憂慮就會一掃而空。
民間關于煮餃子有幾句俗話:“煮餃子先煮皮,后煮餡”,“蓋鍋蓋煮餡,敝鍋蓋煮皮”。水餃的演變唐代,餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣,而且是撈出來放在盤子里單個吃。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃,把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟,并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮,蒸氣會很快散失,水溫只能保存百度左右,餃子隨滾水不停地攪動,均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了,再蓋鍋蓋煮餡,蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡,不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子,皮不容易破,湯色也清,餃子既不粘,又好吃。
水燒開后放進適量的鹽,待鹽溶解后,把餃子下到鍋里,再蓋上鍋蓋,不用翻動,不用點涼水,直到煮熟。這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋,剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
在煮餃子水燒開之前,先放入一些大蔥尖,水開后再下餃子,這樣煮出的餃子不易破此,也不會粘連。
為防止餃子粘鍋,和面時可加1個雞蛋。另外,如果想讓肉餡熟得快些,可以在水里加些醋。
燃氣煮餃子爐
①.可使用和液化氣罐。
②.無噪音,可在專業餃子館、飯店、明檔處使用;占地面積約1平方米。
③.節約能源,無需用電,使用不鼓風節能爐頭耗2-3m3/h
④.熱能收集,煮餃子的同時利用余熱將外殼水套的涼水加熱,可達到80℃-90℃,節約能源。
佰森電器結構合理,環保耐用,外觀簡潔大方,節能、低碳環保、無輻射、安全實用.產品以的品質,高雅的外形,誠摯的信譽展現給您,是您理想的選擇!
產品介紹
節能煮餃子爐的誕生是一次對傳統煮餃子方式的革命。本產品全部采用不銹鋼厚板制作,堅固耐用,具有操作簡單、使用方便、故障率低等特點。
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