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發布時間:2021-01-10 03:44  
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市場上的糖果成型設備主要有連續回轉式沖壓成型機和澆模成型機兩種。連續回轉式沖壓成型機通過擠壓、成型孔完成糖果定型,改良了原先只能加工一粒糖的局限性,但因為采用擠壓成型,不適合軟糖類的加工。但如今食品產業開展方法仍比較集約,一些小作坊生產配置較落伍,產能低,凈化大。澆模成型機利用模型盤及冷卻設備來實現成型,由輸送帶、注糖嘴、模型盤、澆糖泵等組成,生產燈泡棒棒糖時只要具備相應的模型盤就能生產,受到糖果類型的影響限制較小。
糖果模具
還有另一種糖果的生產也用到了一種特殊的模具:工藝糖果的手工模具。由于工藝造型糖果的外形多種多樣,常見的有動物形狀,植物形狀,卡通人物形狀,因此模腔造型也非常繁多。同時為了配合復雜的糖果造型脫模,大多利用人工開合的模具,故稱手工模具。
硅膠模具
太妃糖果的澆注生產必須使用硅膠材質的模具,因為太妃糖的糖漿濃度高,粘性強,特氟龍涂層容易損耗,而硅膠模具能避免以上缺點。
沖壓成形模具
這類模具是沖壓成型機使用的,它是一個整體造型。主要有圓盤式和鏈條式。每套模具上有幾十根沖桿,沖桿頭上的造型就是糖果半邊的外形,當兩邊沖桿合起時,糖果就成形了。
糖果
糖果的未來來自起點。糖果是作為藥的一個劑型。如今消費者對健康越來越關注。同時又存在一個矛盾的認識,認為吃糖不健康。與此相反,越來越多的營養將糖作為載體和劑型,作為健康營養和保健的食品。
如今很多加入中草藥提取物的潤喉糖。后來維生素糖果,也以硬糖為劑型。因高濃維生素味酸,硬糖是的平衡體,性質穩定,保質期又長。在過去10多年,從美國開始的創新概念糖果,營養軟糖開始走紅。