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發布時間:2020-08-22 11:28  
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夾層鍋在工作中的應用:
1、對可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。炒鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
2、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
3、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;
臥式攪拌夾層鍋的性能及優點
1.臥式攪拌夾層鍋使用蒸汽加熱,便于控制熱源,清潔衛生,維修簡單方便,操作安全。
2.配有螺旋葉羽和攪拌裝置,使物料循環流動并使其充分混合。同時,通過攪拌裝置,不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。
公司始終秉承“共同發展,服務于社會”的企業宗旨,堅持“質量、創新、服務“的經營理念,期待與新老朋友洽談合作,共創輝煌。
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夾層鍋使用注意事項,設備以380V電力為熱源,夾層內裝電熱管、電熱偶及導熱油,gao可達150℃,由電控箱控制。打開排污閥,放出蒸汽,使夾層鍋內壓力為零,立式(含立式攪拌)夾層鍋,可轉動手輪,使鍋體傾斜,進出卸料。具有受熱面積大,熱利率高,加熱均勻,液料沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。電加熱夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造,配有加油杯、電控箱。設備美觀,安裝容易、操作方便,絕緣性能可靠。
1.首先要檢查設備電源是否接好,有無漏電現象。
2.檢查設備有軸承的部位是否加潤滑油。
3.導熱油不易加入太滿,八成就可以,否則加熱會溢出夾層鍋,以防發生傷人事故。
4.出氣孔不能堵死,否則油溫過高容易發生事故。
5.如果設備使用頻率高,要定期更換導熱油,清洗加熱管,有利于提高加熱效率,延長夾層鍋的使用壽命;平時注意觀察油位,防止加熱管干燒,發生質量事故。
6. 如設備在出料時應先把出氣孔堵死,以防熱油溢出傷人。
7. 操作時手上要擦干,切勿帶水以防觸電。
夾層鍋廣泛用于糖果(軟糖、硬糖)、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、鈍肉、熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。