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自然氧化分解是比較難辦的問題

建立大型糧倉的話，如果是地下倉庫，我們就用火烤干各個面，然后下面鋪上石灰和木炭，鋪上木板，就能達成基本的防潮條件。如果地下水位較高或者泥土不適于建造地下倉庫，我們還可以用繩子吊起木板，并把糧食放在木板上。這樣還能起到防止鼠啃食的作用。自然氧化分解是比較難辦的問題（這也是為什么無論儲存的有多么講究，你還是會發現陳米跟新米吃起來就是不一樣），要解決這個問題，除非保證真空（或惰性氣體）環境，并且盡量降低溫度，并且杜絕光照。

注意檢查囤底、靠邊、四角,因為這些部位的糧食易于吸濕返潮、發

注意檢查囤底、靠邊、四角，因為這些部位的糧食易于吸濕返潮、發熱霉變。5.對于袋裝堆放的糧食，可碼成通風垛形，以便于散溫。也可將底部的糧袋過一段時間與上部的糧袋置換位置，以防受潮。6.發現貯糧吸濕返潮時，要將其放到室外攤晾，通風降溫，干燥后再貯存。7.如果發現貯糧已經生蟲，應及時采取防治措施，如曝曬、浸燙、壓蓋缺氧、沼氣殺蟲和化學藥劑熏蒸等方法。

糧食貯藏的注意事項_中研普華

糧食貯藏的注意事項1.入倉糧食質量的好壞，是決定它能否長期安全貯存的重要因素。因此，凡需長期貯存的糧食，一定要認真處理，達到干、飽、凈。2.貯糧前應對各種器具進行清洗曝曬，并用80%的敵畏乳油20倍釋液噴灑滅蟲。噴藥后的器具須晾曬2~3小時后再使用。3.當貯糧的房間內溫度高于室外時，可在夜晚將門窗全部打開通風換氣。

霉菌等微生物來說,溫度在15

對于霉菌等微生物來說，溫度在15-350°的范圍內，濕度適宜時，繁殖和生長迅速，極易引起糧食的霉變；而糧溫下降到50°以下時，危害糧食的霉菌等微生物均受到抑制，即使糧食水分較高，基本上仍是安全的。我國東北地區每年冬天收獲的玉米水分都比較高，可達到20%以上，但在冬季仍可以安全儲存，就是由于這個原因。