福州蝦怕怕加盟誠信企業推薦 福州抖一廚餐飲加盟

   福州抖一廚加盟教您水煮魚做法：

材料：3斤左右的白鰱1條，豆芽，大蔥，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，雞精，豆粉，料酒，鹽，豆瓣 

做法： 1、將魚殺好洗凈，片成魚片，魚排剁成塊狀。 2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉拌勻，碼味30分鐘。 3、鍋內倒入少量植物油，將豆芽炒至7成熟，起鍋，鋪在碗底，備用。 4、用一個小鍋，燒一鍋水，把碼好味的魚倒入，大火煮1-2分鐘起鍋。 5、把煮好的魚輕輕的放在豆芽上面，倒入湯，蓋住4/5的魚即可，在上面撒上適量雞精。 6、在干凈的鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入適量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加繼續翻炒片刻后，加蔥節，翻炒幾下，倒入鋪好魚的碗中。

   大家對餐飲發展的看好，總覺得衣食住行是必須的。所以從吃入手就容易，也會帶來收益，事實上不是這樣，目前餐飲賺錢非常難，85%的已經處于賠錢狀態，10%左右不賺錢，僅有5%是有盈利的，還要繼續下去嗎？而在改革開放初期，會做飯就能開餐飲的環境已經大大改變了，福州抖一廚加盟給準備從事餐飲的朋友幾點建議：

   利用資源找人。這個找人不是讓你直接招聘人員，而是需要利用資源找一下從事過餐飲的人員，核心的有兩個：①、技術類（廚師、研發等）②、運營類（規劃品牌）。俗話說，隔行如何山，zhuan業的事交給zhuan業的人去辦。真的，你一時半會是學不會如何制作出一道核心菜品的，你也不知道如何取一個合適的品牌名字。

   試營業到底該“試”什么，又該怎么“試”呢？福建抖一廚加盟

1、試營業就是“試”市場、“試”顧客

試營業對于餐廳經營而言就是將理論轉換為實踐，并驗證其對錯的過程，在這個過程中需對自己前期制定的經營計劃進行一一實踐，看能不能行得通，如若行不通則結合市場需求、客群數量、客群喜好等多方面因素，趕緊想辦法解決。

2、時長控制要恰當，建議8-12天

試營業時長好控制在8-12天，因為對于大部分餐廳而言，周mo才是用餐高

峰期，要確保試營業包含1-2個周mo，在人liu量大的前提下，時間太短不易看出問題，時間太長對餐廳而言也沒有多大的意義。