南京吉利丁片供應廠商詢問報價 千味吉利丁片批發

吉利丁片是蛋糕烘焙制造行業制做西式甜點的關鍵烘焙原料，是由Gelatine譯音回來的，又叫花膠或膠狀物，是由動物的骨骼提煉出出去的一種膠原纖維生產加工商品，關鍵成份為蛋白，顏色較全透明，價錢較高。中國吉利丁片產業發展規劃比較嚴重落后，一直以來被進口商品所壟斷。
以保持國內生產制造的、實用化、專利權化、質量優為標示,中國具備獨立專利權的專利技術進到大批量生產，吉利丁片在中國保持重大進展。從而，告一段落該銷售市場長期性被法國、西班牙等國際品牌所壟斷的局勢，彌補了中國銷售市場空白頁。吉利丁片是制做千層蛋糕、芝士蛋糕、牛奶布丁、水晶果凍等西式甜點必不可少的烘焙原料。因此，使用吉利丁粉的時候，應將其放入等同于5倍吉利丁重量的冰水中，溶解后使用。

制作免烤甜品使用千味的吉利丁片味道會更好哦!

制作免烤甜品使用千味的吉利丁片味道會更好哦！ 根據上面的介紹，我們了解到吉利丁片（粉）是同一種材料，只是形態不同。所以無論使用哪種都是一樣的凝固效果，只是在使用上有幾點注意的： 1、吉利丁片和吉利丁粉的量可以1：1等量替換。 2、吉利丁粉使用時要一次性加足泡發的水（5倍水量），泡軟后不需要擰干水分，直接隔水融化可以。吉利丁片，則需要泡軟后，擰干水分后再隔水融化。 3、吉利丁片相對于吉利丁粉精制程度更高，無色無腥，個人更喜歡使用。 4、吉利丁和凝固液體的比例是1：40，即5g吉利丁可以凝固200g液體。一般6寸慕斯需要用到2-3片吉利丁片（5g一篇）；因為用魚膠粉做出來的果凍和慕絲有輕微的魚膠味，所以會有一點點影響味道，但是吉利丁片就不會，因為它是無色無味的，所以大部分的餐廳都是用吉列丁片而不用魚膠粉。8寸慕斯用到4-5片吉利丁片。

吉利丁片和魚膠粉究竟是什么呢?千味小編給大家講解一下!

吉利丁片和吉利丁粉究竟是什么呢？千味小編給大家講解一下! 夏天到了，爽莫過于吃一口慕斯蛋糕啦，口感細膩順滑、入口即化，真是太棒了！ 在品嘗美味的時候，我們可不要忘記制作免烤甜品的功臣——吉利丁粉（片）；制作慕斯蛋糕、凍芝士蛋糕等免烤甜品之所以能保持凝固狀態，正是因為吉利丁的作用！ 兩者其實是同一樣原料，都是吉利丁，只不過是片狀和粉狀的區別。（下圖左吉利丁片，右吉利丁粉） 吉利丁英文是Gelatine，又叫魚膠或者明膠。是從魚膘、魚皮中提取的一種蛋白質凝膠。是純蛋白質成分，沒有淀粉和脂肪成分。本身很健康，可以放心使用！據介紹，吉利丁片產品擁有很多優勢：一是原料純凈，采用高海拔、無污染的青藏高原牦牛骨原料，保持了產品純凈、天然的綠色品質。 按照吉利丁的狀態，可以分為吉利丁片（魚膠片），片狀；吉利丁粉（魚膠粉），粉狀。

吉利丁的妙用

吉利丁的妙用 1）吉利丁粉與吉利丁片替換時，可以采用1:1的比例進行替換，例如食譜中是5g的吉利丁粉，那么同樣用吉利丁片代替的話，5g即可。 2）吉利丁所需的水量是5倍，有的配方中并未列出。 3）有的食譜步驟中提到“加入吉利丁片”，是指處理后的吉利丁片。配方中使用吉利丁片時，如果配方中未列出浸泡液體，也是需要提前浸泡的。一般情況下都不會直接加入吉利丁片和吉利丁粉，會導致顆粒狀，所以是處理后再加入到其他材料中。 4）無論何時，都要使用冷水浸泡吉利丁片；例如一款500片/Kg的吉利丁，它的凍力大概在220-230左右。如果是使用溫水浸泡，部分吉利丁則會因溶解而損失因而影響吉利丁的凝固能力。 5）當把吉利丁泡好之后，因為制作或其他原因無法立即使用時，建議將它放入冰箱冷藏，需要使用的時候再拿出來。