您好，歡迎來到易龍商務網！
發(fā)布時間：2020-08-06 10:59
【廣告】
油條的名稱因地而異。在許多地區(qū)，如東北和華北，油條被稱為“子怡”。安徽的一些地區(qū)被稱為“油果”。廣州及其周邊地區(qū)被稱為炸鬼，潮汕等地被稱為炸水果。浙江有天羅金這個名字。為了使油條看起來更松軟、更亮，許多不道德的商人會加入各種添加劑和其他不良成分，如果吃得太多，會影響人們的健康。因此，為了健康飲食，邊肖今天將教大家做油條。過來看看。
要做油條，你必須提前一天準備。
步:將稱好的面粉和酵母粉放入一個大盆中，先將兩者混合均勻。
第二步:在面粉中加入一個完整的雞蛋，加入溫水或溫牛奶，用筷子攪拌成小塊，然后加入一勺食用油攪拌一會兒。
務必記得使用溫水或熱牛奶！否則，第二天早上面團不會變大。第三步:然后你可以用干凈的手揉面團。
別擦了！但是要慢慢地把碗里的東西放在一起，并且要均勻地保存。
總的來說，背部有點粘，這是正常現(xiàn)象。當你保存面團時，你可以先在手上涂些面粉以防粘手。如果你覺得你的手太粘，你可以多次慢慢加入少量面粉。
直到你覺得面團的顏色變得一致，這意味著它幾乎是一樣的。
在家做油條其實很簡單。如果你已經掌握了溫水和面的訣竅，廚房里的小白可以100%成功。今天，哈梅教你如何添加0，一個超級簡單的油條方法。來學習吧！
配料:
200克面粉、1個雞蛋、2克鹽、2克酵母、1.5克小蘇打、適量溫水和適量食用油。
烹飪步驟:
1.將面粉、鹽和小蘇打放入容器中，混合均勻。
2.加入雞蛋，在面粉中間挖一個小坑，加入酵母。
3.在放酵母的地方倒一點溫水，用筷子攪拌直到酵母溶解。
4.畫一個圈，倒入適量的溫水。用筷子把面粉攪拌成棉絮。
5.揉搓光滑的面團，用保鮮膜覆蓋，開始發(fā)酵。
6.發(fā)酵至原始面團大小的2.5倍。
7.將面團揉勻，醒發(fā)20分鐘。
8.用手壓平成條狀。如果你把手放在一起，你可以倒一些食用油。
9.用兩個手指把面條切成面條。
10.把這兩條面條疊在一起。
11.用筷子在中間用力按壓，然后再醒來十分鐘。
12.松開鍋里的油，加熱到80%。加入油條，油炸。將油條炸至表面發(fā)脹呈金黃色。移除并控制機油。
13.從罐子里出來。
小油條蓬松的關鍵步驟：揉好的油條胚子不能立即下鍋，要放置十分鐘以上。用保鮮膜蓋上，保持水分。很多人都是著急放油鍋里炸，結果一點也不蓬松的。
油溫6成熱的時候依次放入小油條胚子。油溫過高或過低，都炸不出蓬松香脆的油條。很多人會問怎樣確定油溫的溫度，告訴大家一個小妙招：筷子插進油鍋后，迅速起小泡泡就可以放油條啦。
炸好后，放5分鐘再復炸，外表金黃又香脆。自制小油條的3個重要步驟：醒發(fā)好的面團取出輕柔排氣后，放5分鐘可以使面團得到松弛。揉成圓條形狀后，要放置10分鐘以上再下油鍋炸。炸好之后，放5分鐘再復炸。每揉一次面團，就讓面團松弛5分鐘以上，這樣炸出的油條才能蓬松又香脆。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
