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發布時間：2021-10-17 05:56
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普洱生茶和熟茶區別具體表現在哪些地方呢？
1.歷史
生茶有幾千年的悠久歷史。
熟茶是20世紀70年代才出現的一種茶。
2.外觀(以茶餅為例)
成熟茶葉的顏色為黑色或紅棕色，有些芽茶則是深金黃色，有很強的堆積發酵味道。
生茶葉主要是綠色和深綠色，有些變成了黃紅色和白色的芽頭。
3.制造工藝
生茶是指未經堆積發酵的天然陳方生茶。
成熟茶是指生茶的“堆積發酵”過程。通過濕熱作用，可快速人工發酵，縮短其陳釀期，并可提前飲用。
4.老化
成熟的茶儲存時間很短。市場上提到的老茶大多指生茶，但生茶是一種不含成熟茶的茶。
生茶具有更大的陳方價值。在合理的儲存條件下，它可以持續幾十年甚至幾百年。
5.顏色
成熟的茶，顏色是棕色的，棕色的，劇烈發酵會有些黑，茶芽呈金黃色或暗金色。
生茶，綠色、深綠色或黃綠色，有白色芽。
6. 茶
成熟的茶是溫熱的，具有護胃的功效。
生茶有點涼。像綠茶一樣，生茶在本質上是冷的。
6.湯色
成熟茶，栗紅色或暗紅色，略帶半透明。許多茶愛好者據此將熟茶誤認為紅茶。
生茶呈藍黃色或金黃色，半透明。
7.嘗
熟茶，基本無苦味，口感醇厚柔和，回甜，自然生津。新的茶有一堆味道，有點水。
生茶味道濃郁，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。然而，好茶又苦又甜，有澀味，還會產生唾液。如果嘴里總是有苦味，那么這種茶的質量肯定不好或者根本不是普洱茶。
8.氣味
生茶聞起來像茶本身的清香味，而熟茶是一種特殊的老香味。如果你不掌握濕倉老茶或堆發酵，你仍然會有一點霉味。
9.葉基
對于熟茶，淺堆發酵度的葉底為紅褐色但不柔軟，而發酵度高的葉底為深褐色或黑色，堅硬易碎。
生茶，這種新的茶葉產品主要是黃綠色和深綠色，具有很高的活性，彈性和彈性。這是一種好茶，沒有雜色，有一條可見的條紋，展開時仍然是多葉的(當然，這不是主要的基礎，取決于茶的來源和類型)。
好熟茶普遍都具有以下口感滋味
(1)香味:“陳香”是烹調普通食物的基本香味。然而，云南普洱茶，作為歷代的貢品，具有醇香爽口、香氣濃郁的特點。還有的熟食草藥:棗、龍眼、樟腦、人參、藥材、木香等。成熟的普通有高而持久的香味，純而不雜，單一的香味，沒有倉庫風味，酸底，霉味，嗆味，異味，變質味，和其他雜味。在熱、溫、冷三種條件下，香氣仍保持不變，使人感到愉快和放松。(2)甜味:成熟茶的甜味來自“堆積發酵”后茶中的糖類物質。這些糖類包括多糖、單糖、低聚糖等。茶葉中還有纖維素和半纖維素，以及堆積發酵后產生的糖。(3)酒精:成熟的后階段是非常“L”形的，只有當質量達到大值，大值處于良好狀態時，味道和口感才能得到反映。成熟時:“陳香”味微苦澀，清純無瑕，無異味雜味，爽滑柔潤，適宜陳年，常被稱為“醇香”。④爽:茶湯在口腔中的活躍狀態稱為“爽”。此時成熟:暢快淋漓，清新生動，砂質，酥滑無泥無水，無異味，無不適感，是口腔味蕾的感覺，常被稱為“清涼”。⑤稠:此時，煮好的普通茶湯內質豐富飽滿，能充滿口腔和咽喉，有粘糯感，在口腔中有令人滿意的感覺，不稀不淡，摸起來飽滿厚實，覆蓋味蕾，常被稱為“稠”。⑥滑溜:當煮好的面條“醇厚”時，它們就會滑溜；當煮好的面條“滑溜”時，當香氣純正、無雜質時，茶湯飽滿、滑溜如絲，茶氣從口腔直流入腹部，一口氣變得“滑溜”。
普洱熟茶怎么沖泡才更好喝？
1.步:準備好茶具和袋泡茶，取出一碗茶，放入袋泡茶中，密封袋口。茶包可以用作過濾容器，以避免裝滿茶渣。
2.第二步:將裝有小碗茶的茶包倒入茶壺中，讓沸水慢慢滴在茶包上，然后洗去煮好的小碗。這個潤茶步驟非常關鍵，有助于充分發揮茶的作用。
3.第三步:潤茶后，第二次慢慢倒入開水。這時，釀造的香味已經很明顯了。
在接下來的注水步驟中，將沸水倒在小煮坨上或茶壺的邊緣上，并根據口味調節沖泡時間和速度。如果你喝的是濃水，把開水直接倒在煮好的小坨上，慢慢地洗干凈。如果水淡了，就把開水倒在茶壺上。
4.第四步:在個8泡的時候立即把湯拿出來，在第九個泡的時候再多拿出5秒鐘，你就可以感受到熟茶的味道了。
第三次，注入沸水。隨著每次開水的倒入，茶的滲出液逐漸變得豐富起來，壓出的小熟茶坨也開始慢慢擴散。
第五次注入開水，茶湯更亮，酒紅。看來這一次的茶湯的顏色是醉的深，也是醉的味道濃郁的時候。
每個人都可以體會到每種茶和湯之間的層次變化，并感受到每個氣泡和每個氣泡之間的差異。這是品嘗普洱茶的樂趣。
